【味道】重口味的秘密＠我愛你｜PChome Online 個人新聞台

2004-10-21 13:49:43| 人氣479| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【味道】重口味的秘密

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

自己開始煮菜之後，發現了一個秘密，關於媽媽煮菜重口味的秘密。

我爸跟pila爸都愛吃重口味、油、鹹、香；我媽和pila媽都偏愛淡口味，不挑嘴。我常在想，既然媽媽知道爸爸胖、高血壓、高尿酸….為何還要煮這麼重口味的菜？

去市場買菜，不太會煮的我，只敢買一些「安全、普通」的菜色；有經驗的媽媽又覺得老馬變不出新把戲，常不知道要買什麼。這樣晃啊晃地，一個小時很快就過去了。

菜買回到家，要洗、要切、要配，這是最費時耗力的工作。

等到一切材料工具準備就緒，開始一樣樣地下鍋。

就如同生物的多樣性一般，即使同一道菜，每次的味道都可能不大一樣，端看廚師當時的手感、心情、或….創意。

為了均衡營養健康，一餐下來飯桌上至少要有菜有肉有湯，而且還要餐餐有變化。

從買菜到整理到下鍋到上桌，先別提廚房工具的清洗善後工作，整個過程，我算算，至少三個小時要吧～而這一切辛苦的代價，無非是希望老公、小孩能吃得開心、健康。

「健康」這事可不是當場就能瞧見效果的，是要長年累積下來才能感受到的，所以明知道重要，卻容易先被擱著、被犧牲～

「開心」卻是馬上就能感受到的。

如果煮了一桌子低鹽、低油的健康飯菜，老公扁了嘴說沒味道、不好吃、不愛吃，所以不吃了、或只吃一點點，然後剩下的就留給媽媽自己一個人包，愛吃健康就吃個夠吧～

唉，忙了大半天卻得到這樣的結果，有多辛酸～

於是媽媽們漸漸地養成煮重口味的飯菜，原來希望換來的是一頓「開心」。

※

從前在家老怪媽媽把菜煮得太油、太鹹，不但讓我們都成了「有份量」的人，尤其他兩老年紀大了，一個高血壓、一個高尿酸、脂肪肝，根本沒條件再吃這麼重口味的飯菜。

現在自己開始做菜了，才知道這中間有多無奈，連自己也開始愈煮愈偏重口味，就怕煮出來的飯菜被說是「沒味道」，所以鹽一匙匙地加，每多加一點就覺得離健康遠一點，但是離老公的滿意近一點。

辛苦了三個多小時後，就等老公那一口滿足的笑臉，好像一切辛苦都有了代價，原來，當老婆的是那麼地依賴～

Pila家也是重口味派的，所以已經被養成習慣重口味才叫做「有味道」。Pila最愛吃的食物代表是「香腸」，現在冰箱冷凍庫還有一堆，只要菜不夠味，我就偷懶煎幾條香腸，pila會開心得合不攏嘴，明明知道常吃對身體不好啊～

我要檢舉

台長：春天