飛行日記之趣事與氣事篇
飛行日記 OF OCT 15，2006
飛行途中，我們會不定時提供水的服務，既然是說服務「水」，所以基本上那個時候就只提供水。但是雖然你從機艙第一排就開始大喊：「水，水，要喝水嗎？」可是還是有人會自動把水換成咖啡、茶、可樂、啤酒…或是任何一種他們想要的東西。
我們上班就是來替大家服務的，客人坐飛機出來玩，想喝什麼飲料我們當然願意提供，可是如果每一個都要求不同的東西，我們實在也是力不從心。像這種時刻，雖然我很想滿足每一個不同的需求，但是心有餘而力不足，我實在很想和他們說：「對不起，我現在只有水，如果需要其他的飲料，可不可以請你等一下自己到廚房來拿。」
可是畢竟是在上班嘛，上班就是來替大家服務的，所以這樣的話雖然很想說，可還是有點「難以啟齒」，除非他是坐在廚房不遠的年輕人。
這一群到德國遊學的美國高中生，其中一個小女孩邊玩撲克牌邊說：「可以喝茶嗎？」他們就坐在離廚房不到五排的距離，於是我的同事就對她說：『是不是可以請妳待會到廚房來拿。』
這個小妹妹說：「你不能幫我送過來嗎？」我們聽了雖然很想把她掐死，可是畢竟是在上班嘛，上班就是來替大家服務的，所以這樣的話雖然很想說，可還是有點「難以啟齒」，雖然很想微笑可是真的已經笑不出來了！所以只能面無表情地說：『Sure！』
沒想到辛辛苦苦做完整個飛機的水，又特別幫她送茶去，結果不到兩分鐘的時間，她竟然拿著那杯茶來到廚房，跟我們說：『你可不可以把這杯茶收回去。』我看了一眼，除了裡面多了剛才撕破用剩的糖包「殘骸」之外，那杯茶根本沒喝過一口。
唉！花了那麼多功夫特別送去給他的茶，竟然原封不動得送了回來，你說這不是整人是什麼啊！
可是飛機上整人的可不只她一個。
做餐的時候，我問客人要不要喝咖啡？常常有很多人笑容滿面好整以暇地說：「等一下才要喝。」我知道他們不是有意要找我的麻煩，可是我們不是每次經過走道的時候都帶著咖啡耶，可以隨時滿足大家「等一下才要喝」的特別需求；當然我也可以特別單獨替你拿，可是服務送餐時間雜七雜八事情一堆，就怕一忙別的事情會不小心忘記了，當然也怕有時候會因為忘了一杯咖啡而被罵，畢竟飛機上有三、四百名旅客，必須要遵守團體用餐時間，不可能像在家裡一樣想什麼時候吃就什麼時候吃，想什麼時候喝就什麼時候喝。我不知道現在喝和十分鐘後喝有什麼差別，難道不能趁現在有提供咖啡的時候先拿，然後放在旁邊等到十分鐘以後再喝嗎？
其實我們也瞭解，大部分愛「整」人的客人都是因為語言溝通不良，或對安全規則，和飛機上的服務流程不瞭解，才會做出那些「白目」的事情，並不是故意要整我們，但是有時候真的是讓我們臉上無故冒出「三條線」！
記得有一次兩個台灣年輕小姐在我的飛機上，其中一個小姐按了鈴，我回覆這個服務鈴，問她需要什麼協助。
她說她要喝水，我送水給她。
五分鐘後，服務鈴又響，我回覆這個服務鈴，問她需要什麼協助。
這回是她的朋友要喝可樂，學乖了的我順便問了坐在她們隔壁的先生：「您要喝點什麼嗎？」
這位先生非常客氣，他內向到甚至不好意思直視我，只是看著他的前方對我說：「謝謝，我什麼都不需要。」
於是我回去廚房，拿了可樂給她。五分鐘後，服務鈴又響了。
我回覆這個服務鈴，問她需要什麼協助。其中一個小姐說：「我們什麼都不需要，可是這位先生要喝點飲料。」
我不免納悶，不是五分鐘才特別問過你嗎？但是五分鐘前不渴不代表五分鐘後就不能覺得渴啊。於是我收起納悶問他：『先生，那你要喝點什麼呢？』
沒想到這位先生竟然說：「我什麼都不要，是她們硬要叫我要點些飲料來喝的。」
很難想像竟然有這麼無聊的人吧，她們大概是覺得自己按太多次鈴覺得不好意思，所以想拉個人來做伴。可是她們卻沒考慮到我們在廚房裡也是有其他事情要忙的。
飛機上的服務鈴，主要是做為醫療或其他緊急突發狀況而使用，那些座位在中間，旁邊的人又在睡覺，進出不易的旅客需要喝水時，如果按了服務鈴我們也很樂意為他們服務。
可是有些人按了服務鈴，卻是請你幫他們丟一張紙屑，問你現在當地時間，還要幾個小時才到，或是叫你幫他們拿走桌上的空杯子…
飛機上有三、四百名乘客，如果每個人都按一次服務鈴，響個不停的服務鈴就會讓我們在廚房、走道、座位間來回穿梭、疲於奔命，我們什麼事也做不了，有時候甚至連一秒鐘坐下來休息的時間都沒有。
但是最讓我覺得被整的還是事先提醒過客人不要做，卻還是避免不了的事。
像有些航班上我們提供泡麵，為了怕湯倒太多，客人喝不完剩下一堆湯汁不好處理，所以我倒熱水的時候都小心控制在適當的量，讓麵可以熟可是又不會剩下太多湯汁。
但是那位太太卻顯然很不滿意我的做法。她把碗退回來：「再幫我加滿一點，我吃泡麵就是喜歡喝湯。」
『沒問題啊！那你一定要把湯喝完哦』
我和她開著玩笑，但當然也是我心裡的真心話就是了。
「一定，一定！」
當我收到她的碗的時候，卻「訝異」的發現她的碗竟然還是滿的。
『耶！你不是答應我湯一定會喝完的嗎？怎麼…』
「抱歉，抱歉！」
一句抱歉，卻造成我們很大的麻煩。雖然幫客人清理善後是我工作的一部分，但是可以事先避免的麻煩卻還是發生，真有點像在整人。
嘰嘰喳喳說了這麼多乘客守則和注意事項，或許是我對客人的要求太高了，也可能是隔行如隔山，他們根本不知道這樣會造成我們的困擾。其實如果我不是做這行，對服務流程這麼瞭解，我也可能在無形成為空服員眼中的「奧客」。
但是因為做這一行，看了各式各樣的客人，反而讓我有更多機會可以自我反省，想想自己想成為什麼樣的人。
亞洲客人和歐美客人真的不同。亞洲客人較含蓄，比較不好意思把感謝用言語表達出來。曾經有一次在亞洲飛往美國的班機上，發完經濟艙一整個走道的熱毛巾，竟然沒有任何一個人和我說聲謝謝。
我當然不是介意謝或不謝的問題，我只是很難想像人與人之間的關係竟然可以如此冷漠。有些人從頭到尾笑容滿面，收餐的時候還會幫我把隔壁鄰居的餐盤遞過來，下機的時候謝謝我們帶給他一個愉快的旅行；有些人在該說謝謝的時候，只會用眼神看著你，不敢把謝謝說出口；當然也有些人是連頭也不抬，一副我是大爺理所當然的模樣…
一樣米養百種人，每一個人都有不同的個性，而每一個人的個性，往往可以從最微小的地方顯現出來，或許我仍然不知道我想成為怎麼樣的人，但我百分之一百知道我不想成為像他們那樣沒禮貌、不體貼、喜歡找人麻煩的人。
我們上班就是來替大家服務的，希望提供大家一個安全、愉快的旅行，在我們努力笑臉服務你們的同時，是不是也可以請你不要當一個愛整人的客人！
THE END‧
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