24h購物| | PChome| 登入
2008-03-05 00:47:23| 人氣71| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

讓食物保存更久的好方法

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



讓食物保存更久的好方法




阿嬤ㄟ撇步1：保持新鮮、美味不減的食物保存法

1.吃不完的火腿放冰箱保存的秘訣：
切口塗上日本酒，再用保鮮膜包裹。可在放入冰箱保存前，思考一下取食的方式，不妨先切成五公分大的方塊，再放在金屬盤上急速冷凍。

別忘了，火腿是從切口開始腐爛的，所以一定要從中間開始切，並將切口對切口貼在一起，就不會讓切口變乾。

※片狀的火腿乾得很快，用牛奶浸泡，就會變軟。

2.肉排的保存法：
用保鮮膜包起來冷凍，等肉凍硬後，再用冰水或鹽水沖一沖，以保鮮膜密封冷凍。

※這種方法會讓肉的表面形成一道薄冰膜，因此能長久保留風味，魚類也可以用相同方式處理。

3.絞肉的冷凍秘訣：
把肉薄薄地鋪在鋁箔紙上，用菜刀劃出均等的線條後包起來冷凍。

※先畫出線條，要用的時候，用手扳一下就可以折斷，非常方便。

阿嬤ㄟ撇步2：蔬菜保存一個月的方法

蔬菜照平常的方式快速燙熟後放涼，再瀝掉水分，用密閉容器或保鮮膜包起來保存。如此就能在冷藏室保存三、四天，在冷凍庫則可以維持約一個月。

1.菠菜、小松菜、茼蒿的保存方法：
葉菜類要用報紙包緊，從外面噴水後放進塑膠袋裡，或是裝在透氣的紙袋中，保存時必須要放在冰箱或室外的陰暗處。

2.蔥、牛蒡的保存方法：
根菜類可以埋在花盆裡，將其稍微埋進土裡後，就能維持得比較長久。

3.甘薯、山芋的保存方法：
要用厚厚的報紙包裹，並放在通風處保存，而且因為這些根莖類不耐寒，所以要避免放在會結冰的地方。

※放在冰箱的蔬菜保存時，底下要先鋪報紙或紙巾，以吸收蔬菜多餘的溼氣，蔬菜才不會受損。




我要檢舉
台長： 君君

您可能對以下文章有興趣

人氣(71) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 家庭生活(育兒、親子關係、婚姻) | 個人分類: 小撇步 |
此分類下一篇:阿嬤ㄟ撇步2...善用佐料，增加料理好滋味

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文