【早安健康／張承宇報導】當我們壓力大、暴飲暴食，或是常吃甜食、冷涼食物、清涼飲品，都可能讓我們的腸道變冷，使消化能力降低，而日本腸道名醫更指出，有一種類型的便秘就是腸道寒冷所導致的，趕快透過一道「橄欖油溫蔬菜湯」，幫助溫潤腸道、解便防便秘！
腸道寒冷恐便祕，健康油品＋溫熱蔬菜湯幫助改善
日本管理營養士、中醫藥膳師刀根由香表示，有些人以為腸道寒冷是冬天獨有問題，但其實壓力大、暴飲暴食、常吃甜點、冷涼食物都有可能讓腸道寒冷，這會降低腸道功能與消化能力。刀根由香舉例，若是吃了含糖分高的食物，可能會因為糖分很容易被腸道吸收，使產熱的能力變弱，讓腸道不易被活化，導致腸道寒冷。
日本松生診所院長、腸道名醫松生恆夫也表示，有些人的便秘是腸道寒冷所引起的，這會讓腸道功能降低、導致便秘，稱為「停滯腸」。而當停滯腸的問題持續發生，除了便祕以外，還可能會讓腹瀉等腸道症狀也接踵而至，同時腸道也是重要的免疫器官，也可能因為腸道寒冷而使免疫力下降，因此積極預防這種類型的便秘非常重要。
而針對這種類型的便秘問題，松生恆夫建議的方法是吃加了橄欖油的溫蔬菜湯，首先溫熱的湯品能幫助暖腸，同時蔬菜中豐富的膳食纖維還能在幾乎不被消化吸收的狀態之下抵達大腸，這有助於刺激腸壁、促進腸道蠕動。不僅如此，膳食纖維還能成為腸道益菌的餌食，讓活化腸道的效果更好。
調理湯品加橄欖油，可以讓效果更好！該怎麼做呢？下一頁分享食譜給您
而如果在調理湯品時再加入少量的橄欖油，橄欖油會在蔬菜湯表面形成油膜來保溫，能幫助提高溫潤腸道的效果，不過松生恆夫強調，效果最好的當屬特級初榨橄欖油，這種橄欖油是直接從橄欖榨取，幾乎沒有精製過，是最天然的橄欖油。松生恆夫曾和日本知名食品業者共同進行過研究，發現加了特級初榨橄欖油的組別體溫上升的效果能持續更久：
| 溫番茄蔬菜湯300ml |
加入特級初榨橄欖油的溫蔬菜湯300ml |
| 剛喝完後 |
36.2℃ |
36.7℃ |
| 喝完30分後 |
36.3℃ |
36.5℃ |
| 喝完60分後 |
36.4℃ |
36.5℃ |
| 喝完90分後 |
36.2℃ |
36.5℃ |
因此松生恆夫建議，每一道湯品可加入2～3匙特級初榨橄欖油來幫助防便秘，同時還能讓湯品的風味更佳。
自製橄欖油解便溫湯超簡單
日本生活類型節目也介紹了簡單的溫湯食譜，搭配了有乳酸菌的泡菜一起調理，可望幫助改善便秘問題（泡菜刺激性較強，高齡者等腸胃較弱族群不宜過量食用）：
材料
- 橄欖油1大匙。
- 泡菜1小碗。
- 雞粉少許。
- 水250cc。
做法
- 將雞粉溶入250cc水中，再和泡菜一起盛入碗中，使用500w火力微波30秒，再加入1大匙橄欖油即可。
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