24h購物| | PChome| 登入
2010-04-08 17:16:00| 人氣13,467| 回應21 | 上一篇 | 下一篇

羅李亮(山刺番荔枝)與我

推薦 5 收藏 1 轉貼0 訂閱站台

羅李亮與我

***回憶成追憶，天然不敵人工***

『羅李亮』一個陪我走過超過三十年歲月的水果，而今成我的代名詞…多少的童年記憶，在有它的日子裡渡過，多少個難忘的時光，在有它的日子裡陪伴成長，而今，想要經營一個屬於回憶、屬於過去、那麼自然充滿情感的事業卻是如此的困難……



『羅李亮』果，它的學名是：『山刺番荔枝』，中部的人稱它是『阿那那』，南部這邊有人稱它『刺梨』，也有人叫『南洋釋迦』。我們之所以會叫它『羅李亮』，則是由它的日文『ろりあん』的諧音而來。這種日據時代就留傳下來的水果，其實它的好處多多，可不是我在這裡三言兩語就可以道得盡的，可比美泰國的榴槤，所以又有『水果之王』的美譽，只是它有許多的特性，迫使得在這物質豐富的時代，逐漸的消聲匿跡…


***優點成缺點，市場不易見***

『羅李亮果』因為果實富含許許多多的營養成份以及豐富的果膠，還有許許多多的酵素，所以成熟轉化的時間相當的快，今天是綠的、明天成熟、後天就壞了，這是我常常告訴別人的說法，正確的說法是，因為水果本身體內所含的酵素的關係，使得水果快速的由綠轉黃……有的人就問我，那為什麼不要像芒果、香蕉一樣，事先摘下來催熟？？那就是重點了……『羅李亮果』有幾個龜毛的特性，這也是其中之一，它無法像香蕉、芒果一樣，事先摘下，用催熟的方式來達成後熟，即使是明天要成熟的『羅李亮果』，今天事先摘下也不行，即使會熟，纖維硬也不好吃，香味也少得可憐……而等到自然熟成了之後，又是軟綿綿的，得要一個個的包好，運輸不易，保存時間短，成了最大的致命傷…。

至於膠質原本是對人體相當好的成份，卻成了我們處理水果上的困難。(這些原本是對人體很好的優點，卻變成了推展不易的最大缺點)









我要檢舉
台長： 羅李亮

您可能對以下文章有興趣

人氣(13,467) | 回應(21)| 推薦 (5)| 收藏 (1)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 花和果 |
此分類下一篇:柿子花
此分類上一篇:彩虹旃那

我要回應
(悄悄話)
2010-04-08 17:24:00
正在發牢騷
不要做冰淇淋，可以以快速冷凍法處理嗎？
東西的寄到，不知的話繼續冷凍，
急速冷凍法可以完全保鮮不是嗎？
是不是也是成本很貴？
2010-04-08 17:39:00
版主回應
這東西我搞了十幾年了，
一時之間諸多的問題也說不清道不盡，
很難解釋得清楚內…
2010-04-08 22:16:00
(悄悄話)
2010-04-08 20:04:00
(悄悄話)
2010-04-08 21:36:00
小明
快成熟時.我都每天觀察.摘下在叢紅的...有香味的果實...
2010-04-09 00:02:00
版主回應
我們也是每天都必須去巡視，
在欉黃才好吃，才有香味！
有時一個不注意隔天就掉在地上浪費了！
2010-04-09 00:03:00
中逸
羅李亮 晚安！ 閱讀完您的這一篇《羅李亮與我》，悸動之心，久久難以平撫！我只能說又是一件「劣幣驅逐良幣」的實例！這種情形在我們的社會中，比比皆是！令人扼腕！亦令人嘆息！充滿無奈感！祝福您！
2010-04-09 19:31:00
版主回應
今天也和一個朋友談到這方面的問題，
這個朋友做鮮奶酪，用純鮮奶做…
但是客人的反應是：沒味道，不好吃…
於是後來在做的過程中加了點香草粉，
結果客人的感覺是：又香又純又好吃…

這和之前有幾個阿婆，因為懷念童年的味道，
來跟我買水果，電話中告訴我：少年耶，
明明就這味道沒錯，為什麼現在吃起來，感覺上沒以前那麼樣覺得好吃？？
我只能這麼樣告訴阿婆：因為，在那個困苦的年代，想求個溫飽都有問題，
於是一個水果拌糖就成了最佳的最懷念的童年回憶…
但是現在香料仿真的，可以做到完全吃不出來，
好吃的東西太多，一個水果拌糖變得不稀奇…
水果沒變，時空的背景讓這個味道變得不同。
一直不願意做添加香料的冰淇淋，
但是卻讓自己一步步的走向困境……
加上這一兩年又得管理柳丁園，如您所言，
充滿了無奈感，否則，這是我的本行、本業，
隨便寫，至少也是幾千個大字，無奈思緒亂得很，很難將這些拼湊在一起…
2010-04-09 23:19:00
小株株
原來你的本名不叫羅李亮?
那是藝名或是小名(乳名)或是偏名囉!
2010-04-10 08:17:00
版主回應
哈！哈！因為我種這羅李亮果已經十幾年，
這羅李亮已經成了我的代名詞了，
鄰居和朋友會這麼叫我，
去上課，老師這麼叫我，同學也這麼叫我，
我早就習慣了，反而覺得這麼叫親切多了，
反正會這麼叫我的人都是熟人，
既不是藝名也不是小名，
也不是偏名囉！很多格友不也是這麼叫我的嗎？
2010-04-10 23:13:00
小株株
阿...我就以為你叫羅李亮阿!呵~呵~
2010-04-11 10:05:00
版主回應
沒關係，以後就這麼叫我…
2010-04-11 22:17:00
net_cat
為了找劣幣驅逐良幣的案例，找到了這麼奇特的水果，謝謝膩的分享，也希望以後有機會能見到它的真面目！
2013-05-03 14:35:54
版主回應
謝謝您的來訪和回應，
祝福您平安、吉祥、如意！
2013-05-05 09:41:00
(悄悄話)
2014-01-12 23:55:06
林秋嬋
版主,請問如何買?治癌!感恩
2014-01-17 16:43:01
版主回應
請用悄悄話留下您的資料或是到lowli.hoseo.tw留下資料，葉子和您結緣，運費到付就可以了！
2014-01-17 16:46:01
(悄悄話)
2014-02-24 15:06:39
(悄悄話)
2014-03-28 13:00:09
(悄悄話)
2014-04-01 10:28:38
王素敏
7/20在花蓮朋友家看到[羅李亮]也吃了加糖水的果肉,雖然未到沒那麼討喜但也還好.反而覺得榴槤太濃郁了.
加油喔.
2014-07-22 09:04:45
版主回應
謝謝您哦！
2014-07-23 15:39:55
(悄悄話)
2015-06-17 23:25:50
(悄悄話)
2015-10-20 12:41:32
(悄悄話)
2015-11-04 21:54:30
(悄悄話)
2016-01-13 13:31:41
吳惠琴
羅李亮果是兒時珍貴的回憶.不知現在是否為產期.
可向您購買嗎?
2016-04-26 11:13:47
版主回應
您好，果實的成熟期在國曆七至八月，請在六月底前上網預訂，謝謝！http://lowli.hoseo.tw/order.php?act=detail&pr_ID=18
2016-04-26 12:55:47
陳東尼
近幾年得知，南洋釋加木可以做成一種巴西的獨有樂器，不知道它的枝幹粗度跟長度可以長到多長呢？

樂器約為150公分上下長度，直直一根，粗度約在直徑2-3公分

最近一直再尋找此種木頭，不知道合不合用？
2017-03-04 02:10:36
版主回應
我們修剪枝條的時候歡迎來取，或請和我聯絡。0928682413
2017-03-04 20:36:13
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文