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2008-03-18 23:09:24| 人氣738| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

我和蛋糕談戀愛之義式小藍莓起士蛋糕

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藍莓是一種低灌木漿果，它原產於美國佛羅里達北部，其果實呈深藍色吃起來軟軟的不甜有淡淡的香味，它含有豐富植物纖維、維他命C，其花青素(Anthocyanin)之含量是所有的水果與蔬菜之中最高的，而蘊藏最豐富的就是在藍色的果皮之中。
現在科學家還提到藍莓中含有一種稱為pterostilbene的成份，這是一種類似紅酒中白藜蘆醇resveratro的成份，可以降低膽固醇、預防動脈硬化的效果，其效果並不比藥物差，所以藍莓也有促進心血管健康的功效。藍莓中的酚類化合物可以抑制肝癌細胞HepG2的生長與誘導其走向凋零死亡，可降低肝癌是有益處的保健食物。
歐美科學研究小藍莓為抗氧化活性最高的天然食品 , 可防止癌症 ,含強抗氧化劑～多酚類（polyphenols）包含酚酸(phenolics acids)、單寧(tannins)、黃酮醇（flavonols）、花青素（anthocyanins）。
花青素是屬於一種非常好的抗氧化劑，可以保護細胞減少被破壞及加強免疫系統增加抵抗力、預防心臟疾病、抗老化、抑制細菌、增加膠原蛋白、降低眼壓和改善視力舒緩眼睛疲勞…等眼部健康的益處。美國USDA的人類營養研究中心領導人James Joseph也指出，吃藍莓有助於防癌、抗老化和預防泌尿系統感染、維護改善視力，對於記憶力衰退和老人癡呆也有其特定的改善效果。
就因為藍莓這種水果真的是好處多多，是兼具健康又美味的食物，所以我和點心師傅決定選用進口的有機小藍莓，加上進口的高級乳酪，製作成義式小藍莓起士蛋糕。
小藍莓加入起士蛋糕中，活化了起士蛋糕濃郁的香味，使口感更為清爽，這一款蛋糕吃起來有如在春天置身於碧綠草原中的芬芳花園，享受著清新與香醇的雙重滋味。

我要檢舉
#義式小藍莓起士蛋糕
台長： 逸蝶

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我要回應
ㄚ仁
嗯...粉期待 BlackBerry Cheese Cake ^0^~
2008-03-19 01:06:44
版主回應
很好吃！
2008-03-19 23:55:09
Sarah
蝶姐 還真是工商時間耶

不過我不太喜歡藍莓
我要巧克力 :)
2008-03-19 02:53:46
版主回應
這一款蛋糕不錯吃喔！
2008-03-19 23:55:32
春天民宿米蟲媽...
小籃莓配cheese cake口味不錯, 但我有吃過berries 處理的太酸就不太好了...
2008-03-19 14:26:48
版主回應
師傅做的不酸耶！滿好吃的。
2008-03-19 23:55:57
LISA
新鮮藍莓很酸ㄟ...
我都不敢吃說...
如果弄得不酸 會不會是加很多糖呀...
2008-03-20 10:13:39
版主回應
是綜合在起士蛋糕裡面不顯酸，其實還是酸酸的。
2008-03-21 00:12:48
愛夢想的女孩
不是買的也可養到純種狗....哇...那表示逸蝶姐跟那些狗真的很有緣呢.....
其實妳家的貓跟我家的貓都是一樣跟我們有緣才會讓我們養...
.呵呵...如果他們會跳街舞....那牠們準備要去賺大錢囉...XD....
之前有個新聞還有撥一則日本出貓歌唱片....那影片我笑到翻了....還很畢恭畢敬的對那隻被選中的貓跪拜...請求牠能獻唱....哈哈...要看影片才能知道那笑點是如何啦....
PS.我很愛吃起司蛋糕....更愛檸檬起司蛋糕和藍莓起司蛋糕...酸酸甜甜的好吃呢.....
2008-03-20 11:33:51
版主回應
其實我不愛吃酸的糕點耶！
2008-03-21 00:13:20
Benetton
我也喜歡這些口味，雖然現在牙齒不好，不過，我可以等你請我吃這蛋糕。

這些食物對血管好，對吧，所以我更需要它們。
2008-03-20 20:32:58
版主回應
請你吃彌月蛋糕！
2008-03-21 00:14:45
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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