最近很多朋友向我問起Cointreau康途酒，所以在這裡向大家簡單的介紹：
康途酒(cointreau)，或譯為「康圖酒」，又叫「君度橙酒」，又名「白柑桔酒」。
它是一種以橙皮製出來的酒，味道香醇。屬於香甜利口酒，是白柑橘酒中的珍品。為法國的阿道夫．愛德華的Cointeau家族兄弟於1849年研製出來的，家族名直接作酒名。香味的主要來源是西印度的苦橙果皮、以及西班牙、北非的甜橙皮。
如果純飲，要加冰塊，否則酒是溫的不好喝。加冰後，「君度」會由透明的金黃色變成乳白色。「君度」雖然有40度，但果味較濃，多加一些冰(一般5、6塊)稀釋以後，喝起來並不像中國的白酒那樣辣嗓子。
酒精濃度：40%
製造：是以橘皮為主要原料所發酵成的蒸餾酒。
產地：法國
色澤：透明
用途：與 Grand Marnier類似，用來調製雞尾酒，也常用來製作糕點。
容量：700ml
價位：NT$700 ~ NT$800
販售處：Costco(好事多)、大潤發、家樂幅等大賣場或橡木桶及其他連鎖店，以及食品材料行。
※附圖為Cointreau。
上一篇談Cointreau，提到了Grand Marnier，在此也介紹給大家：
關於瑪妮香橙甘邑甜酒，Louis Alexandre Marnier-Lapostolle於1880年創造瑪妮香橙甘邑甜酒 ( Grand Marnier Cordon Rouge )，大膽混合了罕有的柑橘苦橙及優質干邑而成。
是法國cognac區所產的柑橙酒，可稱為最具代表性的法國甜酒。
全世界有一百五十多個國家在販售法國生產超過一百七十年歷史、堪稱利口酒中之王的Grand Marnier，眾所周知在法國Grand Marnier被廣泛的使用在甜點的製作中，最常見的就是提拉米蘇這道入口即化、口感豐富的美味甜點了。
瑪妮香橙甘邑甜酒深沉含蓄而豐富的酒香，令其成為調配雞尾酒的必然之選。
雞尾酒專家Serge Sevaux說：「瑪妮香橙甘邑甜酒豐富及細膩醇厚的酒香，提升了所有飲品的味道，少許的份量己足以令任何一款雞尾酒成為一杯尊貴且獨一無二的雞尾酒。」
多年以來，瑪妮香橙甘邑甜酒在調酒中佔據著舉足輕重的位置，並在多款獲獎的雞尾酒中扮演畫龍點睛的角色，當中包括：
Grand Marnier on Ice
Grand Marnier Sour
Grand Marnier Orange
Grand Marnier Tonic
Grand Cosmopolitan
Grand Margarita
Red Lion
Grand Marnier Champagne
B52
Grand Marnier Café
Grand Marnier的中文譯名非常多而混雜，例如：
白蘭地桔子酒
白蘭地柑橘酒
橙味白蘭地
金萬利橙酒
香橙干邑甜酒
柑橘酒
橘酒
橘子酒
甜露酒
法國甜燒酒………等，不勝枚舉。
※附圖為Grand Marnier。
連續談了兩種可以調製雞尾酒，又常被使用在糕點上的柑桔酒，在此不能不提起有相同功用的Triple sec。
Triple sec白柑桔香甜酒，也有人稱白柑香酒，是法國所產，以柳橙皮為主要原料製成的無色香甜酒，酒精濃度為30%~40%。
著名的品牌＂ＭＢ＂，是由法國波爾多傳統香甜酒廠生產。將加勒比海Cracao島產柑橘皮放在白蘭地酒中浸泡、蒸餾而成。
Triple是指檸檬的酸，甜桔的甜和苦柑的苦三種sec口感。
由於在調製雞尾酒上用途廣泛，廣受喜愛，又稱為第七種基酒。（一般調製雞尾酒，有六大基酒。）
※附圖為ＭＢ Triple sec。
上一篇提到六大基酒，馬上有朋友詢問，在此簡單說明：
何謂「基酒」？
簡單來說，調製雞尾酒使用頻率最高的酒便為「基酒」，「基酒」影響一杯飲料的主體味道。
一般雞尾酒調製，有六大基酒：
Brandy 白蘭地
Gin 琴酒
Rum 蘭姆酒，一般調酒常用深色蘭姆酒和白蘭姆酒
Tequila 龍舌蘭酒，又稱特吉拉酒
Vodka 伏特加
Whisky 威士忌，一般調酒常用波本威士忌，加拿大威士忌，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌
※附圖為倫敦琴酒與Tonic（通寧水，或稱奎寧水）調出的Gin tonic琴通寧（金湯尼）。
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