郭人榮的美味關係-跟著王子去旅行

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暹廚 

食物美味度:4.5顆星

交通便捷度:3.5顆星

環境服務度:4顆星

 

地址：台北市安和路二段231號

電話：(02)2732-8398

營業時間：11:30~14:00  17:30~21:30



在台北市安和路商圈，有一間2010年10月份才開幕的暹廚泰式小館，裡
頭的主廚清一色全是泰國人，而且都是五星飯店的大廚，選用食材非常
講究，用料也十分澎湃大方，開幕不到一個月，每天中午都可以見到裡
頭高朋滿座，甚至外頭還有人排隊的情形。



月亮蝦餅 320元


吸引客人慕名而來的，就是比5元硬幣還厚的月亮蝦餅，來自泰國的五星
主廚AYA，堅持選用新鮮的草蝦仁，剝殼後先輕拍，再稍微剁一下，讓
蝦肉更Q，加入的花枝漿，增添風味和口感，最重要是還要幫蝦漿馬殺雞，
來回用力甩個幾下，讓它更有口感。

以春捲皮包裹蝦漿，再輕拍蝦餅讓它更紮實，下鍋油炸前得先用筷子戳幾下，
讓蝦漿不會因為高溫瞬間爆開來，戳好洞的蝦餅，炸成金黃色的蝦餅，切成
八等份，沾泰式梅子醬吃最涮嘴。

鳳梨咖哩蝦 320元

不同於一般綠咖哩，主廚以紅咖哩粉為底，特別加入鳳梨，增添咖哩的
果香味，也是一道超下飯的好菜。

酸辣涼拌海鮮 300元

將現撈的透抽，比50元硬幣還大的北海道干貝，菲律賓新鮮蟹腿肉等，
和配菜拌入泰式酸甜醬汁，就是盤最開胃的泰式沙拉。

MiamKham 泰國皇室才吃的到的前菜這裡也有~






這裡的打拋牛肉不是用絞肉,而是一整片美國prime無骨牛小排肉哦~



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