黃豆冷藏發芽｜作法與注意事項＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2021-09-08 19:30:34| 人氣504| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

黃豆冷藏發芽｜作法與注意事項

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黃豆冷藏發芽｜作法與注意事項

黃豆冷藏發芽作法與注意事項，由於今年夏天特別的炎熱，常有朋友問起，若要將黃豆孵發一點點小芽的催芽黃豆（發芽黃豆）食用，可以將黃豆放入冰箱的冷藏室內使黃豆發芽嗎？那要注意些什麼呢？只要［買對可發芽的黃豆］，配合正確的孵芽菜方法與［合適的有機豆芽菜栽種容器］，就能順利讓黃豆發芽的，若是夏天室內環境悶熱，可以將黃豆先是當泡水瀝乾後，裝入合適的有機豆芽菜栽種容器，再放到陰涼處或冰箱的冷藏室內，但要注意的是，由於冰箱的冷藏室內，會比正常環境下更容易讓所含的水分乾掉，可用保鮮膜包覆，也要記得適時噴灑水分於黃豆，使其不會因過度乾燥而發不了芽，且冰箱的冷藏室的溫度，最好設定於８－１２度Ｃ，避免過冷，這樣才能讓黃豆冷藏發芽，延伸查閱［自製黃豆芽］。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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