(圖)清粥小菜~有機芽苗(豌豆苗/葫蘆巴芽/綠花椰芽/苜蓿芽)+豆腐乳
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自己動手孵芽菜，目前在歐、美、日等國已風行多年，我國孵芽菜以供生食或製飲料，也逐漸蔚為風氣。孵芽菜的方法並不難，取各類蔬菜、豆類或穀類種子，經水浸泡後，盛於培育箱內，置於陰暗處定時澆水，三、五天便可育成可供食用的芽菜。
由於孵芽菜不需土壤、陽光，幾乎人人家裡都可做，更令人喜愛的一點是──絕對清潔、沒有農藥危機。
學會了芽菜培育的簡單竅門，不妨多培育幾樣、採間隔培育法，這樣，每日都可以採收，而眼見著芽菜逐漸長高，成為全家人的食物或飲科，真是最大的樂趣。
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