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2010-09-05 11:24:38| 人氣692| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

亞麻籽

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亞麻籽芽菜的健康功效

 美國退休協會(American Association of Retired People)曾推薦過5種可以延年益壽的食物,包括螺旋藻(Spirulina)、漿果類、綠葉蔬菜、堅果類及亞麻籽(flaxseed)前四種食物是大家都非常熟悉的,然而對於亞麻籽可能就比較陌生了。

 人們最早是從亞麻這種植物來製取亞麻纖維作為布料,此外它豐富的油脂則被用來製造塗料或漆料。拜現代科學之賜發現亞麻的好處可不僅於此,它的種籽亞麻籽(Flaxseed),營養成分相當豐富,其中最重要的要屬Omega-3必需脂肪酸及木酚素(lignan)

  Omega-3是人體必需的脂肪酸,不僅有助於維持心血管循環的順暢,更與腦部的智力發育、眼睛及皮膚健康息息相關。

  亞麻籽中的木酚素是一種植物性的雌激素,有益於女性更年期健康;木酚素同時也是優良的抗氧化劑,能有效清除體內的疾病之源自由基。

 全穀類、漿果類、蔬菜、水果、大豆、南瓜子等食物中都含有木酚素,但以亞麻籽中的含量最高,每100g亞麻籽就含有300mg的木酚素,居所有食物之冠喔!

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圖/有機亞麻仁芽苗菜(吳花豬)

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