實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。 芽菜自己簡單在家種，安全無毒自己來把關。 一項受益終身的生活方式 居家室內自耕芽苗菜 都會自耕生活從這裡開始 養生樂活種芽菜 健康/環保/節約 居家養生菜園 讓全家人共享 播種的期待 收割的喜悅 分享的感動 品嚐自家親手栽種 活體蔬菜的鮮美原味

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　　中國的青春食物是紫河車，西方的青春食物是胎盤素。在瑞士利用動物初生胚胎提煉的針劑，費用昂貴，少數會發生副作用。
　　為了青春永駐，吃出健康及安全，最保險的作法是植物性胚胎，也就是綠色植物剛從種子裏冒出來的芽及苗。
　　種子變成芽菜的發芽過程，好像醜小鴨變鳳凰，維生素B6激增500倍，維生素B1增加70倍，葉酸600倍，煙鹼酸500倍，泛酸200倍，生物素50倍，肌醇100倍，維生素A、C、E兩倍以上，像硒、鋅、鉻、鈷等珍貴微量元素都非常豐富。
　　種子發芽過程，原來種子中的澱粉轉化成為醣類，脂肪變成脂肪酸，蛋白質則變成胺基酸，這些都是營養素最基本的組成，不用再經過人體唾液中的澱粉脢，胃液中的胃蛋白脢，胰液中的胰脂脢，小腸的乳糖脢等輾轉消化，就可以輕鬆地為人體所吸收，減輕腸胃的負擔。人體每天所需要的蛋白質，由動物性蛋白質攝取大概要60克，但在發芽過程中的活性植物蛋白質只要15克就足夠一個人所需，由此可知芽菜的好處。
　　苜蓿芽是豆科植物，盛產於美國與澳洲。有獨特風味，咬起來爽脆可口，可製成漢堡、沙拉手卷、三明治。種子膜含有的蛋白質玉蜀黍和小麥的1.5倍，及豐富的礦物質（鈣、鐵、鉀、磷）、維生素（A、B、C、D、E、K）和葉綠素，其鹼性度比菠菜為高，菠菜只有15.6，苜蓿芽卻有61.5的鹼性度。苜蓿芽幾乎含蓋了所有重要的胺基酸，因而對於高血壓、肝炎、關節炎、高膽固醇之預防有極大的效果。苜蓿芽熱量低，營養價值高，促進新陳代謝，強化免疫機能，所以阿拉伯語稱為苜蓿芽為AL-FAL-FA，譯成中文為「所有食物之父」，即苜蓿芽為一種完全植物。

苜蓿芽的吃法：
　　苜蓿芽之根、莖、葉都很嫩，其殼很薄，且具有纖維質，可以單獨生吃或與其他食品佐料調配而吃：
　1.苜蓿沙拉：將苜蓿芽、玉米粒、萵苣菜、切片芹菜、洋蔥丁、檸檬片擺入盤中，淋上葡萄乾。
　2.苜蓿芽湯麵：將麵煮到八分熟，放入配料，水沸騰後起鍋，若配料不易熟則提早加入，先將苜蓿芽置於碗中，熱湯麵淋下即可，或起鍋後再放苜蓿芽於湯麵。
　3.苜蓿芽蛋餅：將麵團捍成圓形面皮，置鍋上煎熟，將蛋汁均勻淋在面皮上，蛋熟時熄火，趁熱將苜蓿芽鋪在蛋餅上卷起。
　4.精力湯：將小麥草汁、苜蓿芽、水果、堅果混在一起打成精力湯。

苜蓿芽的栽培方法
1.取量米杯刻度3的苜蓿種子泡水。
2.催芽──將種子倒入細網鋪平，再放入培芽箱內再蓋上綠色網子，澆水時請不必把綠網拿開可免沖散種子，如有水份每次澆完水，請拿傾斜，使網上種子的水瀝幹，如此種子較不易含水爛掉，但發了2公分的芽後，就可以不用如此了，然後蓋上蓋子（可防止蟲害、又能加速發芽的效果，但請不要用濕毛巾蓋，因濕毛巾一直保持潮濕真的會產生不良的黴菌呢！），最後再放在水盤上（盤內要有水）。
3.第一～三天請放置較陰暗處，而每天只須澆二～三次的水即可。（但每次澆完水一定要把水瀝乾）
4.第三～四天後即可放在較亮的地方，如廚房或室內窗邊，太陽不要直照的地方均可，夏天或天氣熱（25℃以上）請增加澆水次數或澆冰涼的水也可以。（如用淨水器的水來澆更好，因為是水耕，澆再多次的水也沒關係，澆水時若用噴霧式的器具來澆，要多噴一些，因怕水量不夠，芽菜會感謝您而長得更健康漂亮來回報。）

各種芽菜的培育法
自己種的芽菜可讓它在長，長一點（20～30）公分以上使之光合作用（太陽可不用直照）就能產生較多的葉綠素，然後連根一起榨成原汁喝最好，也即所謂的有氧飲食。

芽菜、小麥草，水耕好？還是土耕好？
答：我說都好。但有一點大家要瞭解的就是芽菜這個小小的植物，它所需的營養源是來自於本身這一粒種子所蘊含的完整的營養，還不需外來的補給，只要配合陽光、空氣、水即可，其實水中也有礦物質，如果還擔心不夠，生機飲食專雷久南博士說「很簡單，只要在水中放些小石子就可改善了」。如果換成土栽培，想想土有沒有受污染，農藥或化學肥及其它不良的細菌呢？各種芽菜、小麥草，我把它們當成嬰兒般的照顧，吃母奶就可以了，營養足夠了。我還是鼓勵用水耕，既經濟又衛生，更環保，在營養方面也不相上下，ＯＫ。

苜蓿芽吃黃葉好呢？還是綠葉好呢？
     當然種子都是一樣的，生機飲食專家雷久南博士經常強調「光合作用」，植物的葉子吸收大自然宇宙賜予的能量，大大提升了礦物質、蛋白質、維生素、酵素的含量，動物及人類吃了它，當然就增強了免疫力及能量。但市面上怎麼都是賣黃葉的呢？很簡單的理由就是他們不知綠葉的好，或是栽種者可不必經過麻煩的拿出去曝光，而只要在暗室或冷氣房栽培即可，觀察美國、日本……等先進國家的超市都是用透明盒裝的苜蓿芽也都是綠葉的，您看，先進國家如此，我們是不是該拿去曝光（太陽勿直照）吸收更多的能量。