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吃玄米(糙米)飯可能減少糖尿病的機率

吃玄米(糙米)飯可能減少糖尿病的機率     米是亞洲人的主食。在二十世紀初,由於工藝的進步,高度加工過的精緻白米 (胚乳,Endospern) 漸漸大量地取代玄米(糙米)。在加工的過程中,米的外麩 (bran) 先被剔除,之後甚至於胚芽 (germ) 和糊粉層 (aleurone,包裹胚乳,含蛋白質) 也被清除,剩下...

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