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2002-04-08 11:21:45| 人氣480| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

殘酒

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冰箱裡有許多半瓶的殘酒, 大部份是受友人之託, 為他們評酒或選酒後的產物. 名貴的酒大部份在講評討論中就倒完了, 喝不完的大多是價格較廉的, 或者是比較挑選後, 人氣較差的幾瓶. 我把瓶內抽真空, 擺在冰箱裡, 興致來時再拿出來研究比較, 或者黃昏時帶出去和朋友野餐.

常常, 我告訴朋友們, 當天喝不完的酒最好三天內把它喝完, 至多不要超過一星期, 以免風味走失. 可是我自己冰箱裡的殘酒卻往往一擱數月, 到頭來, 有些入菜, 有些倒掉, 也有些讓我珍惜地喝到最後一滴.

有一位在Qantas 當空服員的朋友送我一瓶機上 serve 的 Chardonnay, 沒有軟木塞, 是旋開的金屬蓋, 這種蓋子聽說密封效果比 cork好, 在澳洲逐漸風行, 尤其是機上 serve 起來比較方便. 這是 Richmond Grove 的 Chardonnay 白酒, label 上標著 French Cask, Vintage 2000.

有一天, 好友帶著日式便當來公司和我共進午餐, 我便開這瓶 Chardonnay 來搭配, 賓主盡歡, 遺留半瓶, 我便順把它擺在冰箱, 一擱四個多月.

昨天午後, 有兩位朋友來聊天, 本應開新酒, 忽然想起冰箱裡這瓶殘酒, 取出一嘗, 濃郁的 Chardonnay 香氣, 伴隨著橡木桶的香味, 美妙到不行, 酒精度稍退, 正適合不常飲酒的友人, 我拿大酒杯裝盛, hold 住它所有的好, 三個人, 懂不懂都喝得很滿意.

喝到一瓶好喝的, 便宜的殘酒, 有時候會讓你得意個老半天: 又廢物利用, 又環保, 又免費, 亂有成就感的! ( 不過你得先忘掉早先那些慘不忍喝, 直接被你倒掉的那些瓶.)

我要檢舉
台長： Diana

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