Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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繼續上車找路, 車子在田野間繞來繞去, 經過好幾個特級和一級的葡萄園, 上面標示著酒莊的名字, 許多都是耳熟能詳, 或心儀已久的知名酒莊, 三人置身其中, 興奮得不得了. 在一處空曠的葡萄園旁停車, 採一串農夫採漏的 Pinot Noir葡萄試吃, 發現今年的葡萄皮特別厚, 事後請教酒農, 原來今年布根地地區, 葡萄結果的時節, 天氣特別冷, 所以果皮特別厚, 顏色也較深, 將來釀出來的酒丹寧較重, 適宜陳年久藏, 可能會是一個品質極佳的好年份. 今年又是一個豐收之年, 雖然收成時遇到兩個雨天, 但是降雨都在夜間, 所以影響不大, 酒農們都期盼1999年會是一個比美 1990的好年份, 質美量又多.

因為上週方才採收完畢, 現在大家都忙著在廠裡釀酒, 田野中不見人影, 沒人可問路, 只好返回旅館, 問下一個約會的酒莊 Armand Rouseau的地址, 卻原來它正在旅館的隔壁, 真是踏破鐵鞋無覓處, 得來全不費功夫. 酒莊的主人名叫 Charles Rousseau, 六十幾歲, 酒莊由他的父親 Armand 創立, Charles 接手後將它擴大了一倍, 他的葡萄株樹齡都相當老, 有60年的, 有45年的, 採用量少質精的釀酒方式, 使得這個酒莊的酒, 數十年來聲名不墜. Charles 老先生親切有禮, 寒暄之後, 由他的女兒 Corrine 為我們介紹他們家的酒. 在酒窖裡, 我們桶中試酒的佳釀分別是:
1) 村莊級 Gevrey- Chambertin
2) 一級酒 Clos Saint- Jacques
3) 特級酒Charmes-Chambertin
4) 特級酒Clos des Rouchottes
5) 特級酒Clos de la Roche
6) 特級酒Clos de Beze
7) 特級酒Le Chambertin
最後兩種酒, 氣味雋永, 具多層次的香味, 無怪人稱之為 Grand de Grand Cru---特級酒中之特品了.

因為這是布根地酒莊專訪的最後一站, 也是今天行程的最後一個節目, 而且旅館就在隔壁, 三人也顧不得貪杯易醉, 就著桶邊高談闊論起來, Corrine小姐也欣然加入討論行列, 一時間昏暗的酒窖中, 法語, 英語, 國語, 廣東話, 四個人的聲音塞滿了空曠的酒窖, 昏黃的燈光似乎都鮮活起來了

晚餐訂在 Gevrey鄉間的 La Sommelierie, 好在離市區不遠, 不必再摸黑找路, 本餐廳裝潢簡樸, 是典型的歐洲鄉村餐館, 供應布根地特色料理, 此間名菜有 Jean-Pierre特別推薦的: 青蟹濃汁配牛肩, 與布根地汁配豬臉頰, 令人印象深刻. 為了慶賀我們自己完成了訪問酒莊的功課, 凡生兄特別點好酒自我獎勵, 明天開始南下隆河谷地產區, 將又是另一番氣象的開始了.