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大里陳醫師提議,
再來辦一次品酒會如何?
陳醫師藏酒之豐中部地區只怕無人能出其右,
收集了那麼多美酒, 就怕沒有同好陪他喝.

好酒收集不易,
聽說陳醫師要辦酒會,
閺香而來的就有十五員之眾,
年輕的醫師們為了安撫妻小,
大家相約攜家帶眷而來,
德奧小館是家庭式的歐洲餐廳,
最適合家庭聚餐了.

時間是2003年九月七日中午,
食客36名, 酒友十五人,
酒單:
Champagne: Dom Perignon 1995
Leroy Puligny-Montrachet "Les pucelles" 1999
Leroy "Echezeaux" 1969
Chateau Moulin Saint-George 1995
Gaja "Sori San Lorenza" 1996

菜單:
蘇格蘭煙燻鮭魚
西洋芹濃湯
牛肉薄片莎拉佐南瓜仔油
主菜 : 美國 Prime 肋眼牛排
or 奧地利香草醬小羊排
or 香烤豬腳
甜點: Tiramisu or 罌粟仔蛋糕
飯後飲料: Coffee or Tea or draft beer.

Dom perignon 的年份香檳是很多人的最愛,
我有一位美國的客戶,
來台的時候我要是請他喝 Dom perignon 的年份香檳,
他就會少找我許多麻煩.
她清純細緻, 優雅平順, Pinot Noir 與 Chardonnay 巧妙融合,
新鮮柚子的香氣, 輕柔自然, 令人神怡.

Leroy Puligny-Montrachet "Les pucelles" 1999 (白頭)
不知是開得太慢, 還是天生弱質,
感覺酒體單薄些, 酸度也嫌不足,
可是 Leroy 乾淨清爽的特質仍然充分展現,
礦石, 香草, 的香味輕輕傳達,
喝到後來潘醫師找到了有 nut 的香味,
相當含蓄, 口感柔軟圓潤.

Leroy "Echezeaux" 1969
這是一瓶十分柔軟的 Echezeaux,
顏色已呈淡磚紅色, 卻仍然清澈光亮;
果香豐盈, 有梅子, 櫻桃, 草莓似的香味;
口感輕柔, 像絲緞般的纖細,
細緻有餘, 架構稍嫌不足,
可是, 還是十分令人喜愛.


Chateau Moulin Saint-Georges 1995 Saint-Emilion
這個酒莊的葡萄就在 Ausone 園區的下方,
和 Ausone 屬於同一家族.
這款酒, 顏色頗深, 香氣濃郁,
成熟莓果的香味, 黑醋栗, 覆盆子, 間雜著香草, 橡木桶的味道;
強勁有力, 口感豐富, 結構很好, 平衡感佳, 和協圓順,
80% 的 Merlot 和 20% 的 Cabernet Sauvignon,
典型的 Saint-Emilion 佳釀.

Gaja "Sori San Lorenza" 1996
Gaja 的酒以濃烈著稱, Nebbiolo 的特色就是色深, 晚熟, 單寧強,
Gaja 三強中, 又以 Sori San Lorenza 最為濃烈,
香味中儲了固有的果香之外, 還有很顯著的橡木桶香味,
單寧強卻不堅硬, 層次分明, 結構工整.
陳醫師說她: 像天鵝絨般拂過舌頭, 慢慢滲透進你的味蕾.
又形容她是: “柔中帶剛, 秀外慧中, 神秘氣質, 引人入勝.
有Burgandy 的優雅,也有 Bordeaux 的強健骨架.”

這一天的三道主菜都很可口, 只是份量太多,
吃不完的大邱小姐打包成可愛的小禮盒, 第二天可以帶便當.

相關照片請參閱:
http://photo.pchome.com.tw/s03/leroytaichung/book1/