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2002-04-28 08:44:49| 人氣302| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

城隍廟前綠茶香

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四月中旬, 正是春茶上市的時節. 許多茶肆, 茶店都擺出春茶, 招攬客人.

那天逛城隍廟, 九曲橋上有人挑起一竿布旗子, 寫著一方大大的 “茶” 字, 賣茶的是一名中年男子, 熱心地向來往的人群解釋攤上各種茶葉的區別, 攤上的茶葉分好幾種, 都是綠茶: 形若蓮心, 扁平挺秀, 有的長, 有的短; 有的顏色比較深, 有的顏色比較淺, 都是尖尖扁扁綠綠的, 和臺灣捲成一球, 深灰墨綠的烏龍茶大不相同.

攤子旁邊擺了個鐵鍋, 鍋旁有一籃新鮮茶葉, 都是漂亮的一心一葉, 賣茶的人稱作一旗一槍. 質地水嫩, 菜葉似地, 不若烏龍茶葉粗糙, 忍不住向老板索討一枚, 含在口中, 芳香青澀, 像日本綠茶的味道, 生津只渴, 伴我走了半個豫園.

綠茶中以龍井為上品, 龍井茶在中國已有一千兩百多年的歷史以: 色綠, 香郁, 味甘, 形美 四絕著稱, 泡在杯中, 嫩芽成朵, 茶湯鮮綠明亮, 香氣清高持久, 滋味甘醇爽口. 如果將烏龍茶比做波爾多, 這龍井應該可比作布根第吧?

好友 Doris 送我一包叫作, “雪水雲綠” 的浙江綠茶, 泡起來茶心直立, 茶湯清澈, 口味極淡, 我笑說, 適合修心養性的人品茗. 可是半杯過後, 發現它後韻甘醇, 舌頭上的感覺依然青澀鮮嫩而不糜, 感覺猶如雨後看青山, 好極!

我要檢舉
台長： Diana

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