美國行（四十四）---烏龜姨上菜（自製芋圓）＠器宇軒昂聰明睿智~睿睿成長紀錄

2007-10-02 07:34:03| 人氣344| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

美國行（四十四）---烏龜姨上菜（自製芋圓）

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週五下午，
睿媽蹺課，
窩在床上看小說，
烏龜姨下課回來，
自己在廚房切切洗洗，
等到睿媽回過神，
覺得該到廚房去幫忙煮晚餐的時候，
烏龜姨已經把晚餐準備好，
正要把芋頭切碎，
睿媽：『你芋頭切那麼細幹嘛？等會兒下鍋炒一炒就不見了。』
烏龜姨：『我要做芋圓啦。』
在台灣想吃芋圓、地瓜圓，
哪怕是夜半時分，
出門就有得買，
熱的、冷的隨你挑，
哪家都好吃。
在美國，
想買可得開車跑個大老遠，
還不見得好吃，
烏龜不講還不覺得，
一講要做芋圓，
超想念台北的夜市，
睿媽嚇了一跳：『嘎？你連芋圓都會做喔？』
烏龜姨頭也不抬：『我在網路上找的作法，試試看囉！可是我的地瓜粉不夠，不知道會不會成功。』

睿媽太晚進廚房，
很多步驟沒照到相片，
作法如下：
先將芋頭切塊或切片放入電鍋中蒸熟，
趁熱用湯匙或叉子碾成泥。
在將芋頭泥加入地瓜粉及太白粉，
比例大概是兩斤的芋頭：半斤的粉（地瓜粉2/3+太白粉1/3），
並且慢慢加入冷開水揉至成長條型，
切成自己喜愛的大小，
再搓成圓形，
外面再沾地瓜粉防沾粘。
烏龜姨特別交代，
芋泥裡面要加一點芋絲，
吃起來口感比較好喔。
最後把做好的芋圓放入煮沸的滾水中煮熟，
撈起丟入冰水中，
這樣才會QQ的。

煮好之後，
要配紅豆湯、綠豆湯、燒仙草……就隨意啦，
我們配的是從台灣帶來的桂圓紅棗薑茶，
涼涼的秋天喝這個最好啦，
喝完全身暖洋洋的，
繼續回床上懶懶的看小說去。

週日，
烏龜姨又增加新口味，
紅豆圓跟地瓜圓，
作法是一樣的，
自製芋圓料好實在，
作法簡單，
不用擔心吃到防腐劑，
大家有空可以試試看喔。

我要檢舉

台長：睿媽

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