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 萵筍是一種綠色的健康蔬菜，在日常生活中是較為常見，也是常吃的，對於我們的身體健康有很多好處。

萵筍也是營養科醫生經常推薦的“千金菜”，今天芹姐就給大家講一講莴筍的好處都有哪些

萵筍的好處

01緩解食慾不振

萵筍味道清新略帶苦味，可增強消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能活動。 常吃涼拌萵筍能開胃、增進食慾。

 

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02緩解便秘

萵筍含大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，説明大便排泄，很適宜便秘患者常吃。

03降血壓

萵筍中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，可調節體內鹽的平衡，對於高血壓病人具有降低血壓的功效。

 

04輔助降血糖

萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。 煙酸是胰島素的啟動劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

接下來芹姐就給大家講一講這萵筍怎麼做才好吃

 

萵筍食療方

01第一道菜萵筍炒木耳

木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

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02第二道則是萵筍炒肉片

03第三道是萵筍炒山藥

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