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 在腦梗發病率居高不下的今天，血栓早已成為了人們耳熟能詳的詞。 而越來越多的研究證明：炎症反應程度決定著斑塊的穩定性及心腦血管事件的發生率。

所以想要預防血栓，我們日常生活中尤其要重視抗炎殺菌。

今天小編給大家帶來的「蒜」家族，對於殺菌抗炎可大有好處。

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蒜苗里含有豐富的維生素C和辣素，辣素有很好的殺菌能力，因此蒜苗也被譽為「天然青黴素」;經常食用蒜黃能在一定程度上減少病菌感染，説明預防流感、 腸炎等疾病，還能促消化、降血脂等;

蒜苔被稱為「天然抗生素」，它含有豐富的大蒜素，對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用，常吃有助於抵抗細菌，預防感冒。

接下來就教大家利用「蒜」家族，做一道北方特色小吃紅薯焖子。

什麼是焖子？ 燜子如何做才能爽滑勁道？ 紅薯澱粉遇上豬肉、「蒜」家族，碰撞出的一道新穎美食如何不一樣？ 接著往下看~

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主要食材

紅薯澱粉、五花肉

蒜苔、蒜苗、蒜黃

烹調步驟

（1） 調紅薯漿

紅薯澱粉與水1：1比例，加入五香粉、鹽攪勻，呈無顆粒狀紅薯漿。 紅薯澱粉和白面相比，熱量、升糖指數都更低。

（2） 煸炒

鍋中少油，五花肉末煸香，加一勺蠔油、一勺黃醬炒香，加入3碗水煮開后，緩緩加入紅薯漿，邊加邊不斷攪拌成焖子，焖子盛出壓實后晾涼成塊狀。

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（3） 煎製

燜子切成厚片，鍋中放一點油，撒上一點鹽，放入焖子煎至兩面金黃盛出備用。

（4） 煸炒出鍋

鍋中少油，大蒜煸香，加入蒜苔炒香，再下入蒜苗，最後放入紅薯焖子大火翻炒、調入醬油、鹽、蠔油、煸香，最後加入蒜黃炒熟即可。