百合屬多年生草本植物，因其地下莖塊由數十瓣鱗片相疊抱合，有百片合成之意而得名。 百合自古便是名花，高貴純潔，寄託著人們對純潔、善良、美好的寄託。

作為食物，賞心悅目的百合更是美味營養，而作為藥材，藥用價值更是為人稱道。

中醫認為，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。 現代臨床研究發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺源性心臟病有顯著的療效。

同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑製作用。

 

 

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春天容易困乏，吃百合非常的好，經常吃的話可以提神潤肺，趕走“春困”，還可以治療失眠。 女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，可以起到美容養顏的作用，百合與冰糖綠豆同煮還能清火養陰。

下面就跟著小參一起看看百合的吃法，喜歡可要收藏在家試試看哦！

西芹百合

功效：

西芹低蛋白質
百合滋陰

食材用料

西芹100克、百合130克、小麻花40克、植物油90克、鹽5克、味精1克、薑末各10克

西芹百合的做法

1.西芹洗净，準備40克小麻花（鹹的）

2.西芹切段，我切的滾刀;麻花掰成粒。

3.新鮮百合泡水裡洗乾淨

4.用手把百合瓣分開。

5.薑切末

6.鍋內放入植物油

7.油溫七成熱時放入薑末爆香，然後放西芹翻炒片刻。

8.再放麻花翻炒片刻

9.最後倒入百合翻炒，放味精和鹽翻炒片刻就可以出鍋了。

10.成品：西芹炒百合就做好了。

百合田雞湯

材料：田雞2隻、百合5錢、紅蘿蔔1/2條

腌料：鹽1小匙、米酒1/2杯、高湯5杯

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做法

1.田雞購買已處理好的，洗净后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗净浸泡3小時備用。

2.紅蘿蔔去皮切成0.5公分圓片備用。

3.將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電鍋燉蒸約30分鐘（外鍋水放1杯半）蒸熟即可。

百合銀耳粥

原料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

做法：將百合洗净切碎，銀耳用溫水發開后洗净切碎，與大米同煮為粥。

功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效; 銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效; 大米益氣健脾。 三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。

藥用方法

1、百合、旋復花各等份，焙乾研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、乾咳咽痛。

2、百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，乾咳無痰。

3、百合2~3個，洗净搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

4、百合30~60克，搗研絞汁，以溫開水飲服，治肺痈。

5、百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經衰弱、心煩失眠。

6、干百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。

7、如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。

8、生百合搗爛，外塗天皰瘡，每天1~2次，數日則愈。

9、生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。

10、临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血,观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。