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80個萬能生活小常識，快過年了家家用得著！

一、做菜須知 1、炒菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。 2、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。 3、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。 4、豆腐下鍋前，可先放在開水裡浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味...
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