Cali Navi加州樂誌 ★☆“The time to relax is when you don’t have time for it.” ―Sydney J. Harris★☆

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中國美食博大精深，南北口味各有所長，著名的蒙古烤肉類似燒烤，烹調手法其實是由多種肉類與蔬菜置於鐵板上拌炒而成，在美國也逐漸受到主流人士喜愛。位於奇諾岡的（Chino Buffet），就是以供應蒙古烤肉任你吃到飽的餐廳，從2005年開業以來，受到諸多老饕追捧。

奇諾自助餐有別於傳統結合中西美食的自助餐模式，提供鐵板快炒的形式吸引顧客。首先，按照個人所好，自行取料如牛、豬、雞和海鮮、麵條、蔬菜、水果等，再加上各類醬汁交給廚師拌炒。

據歷史記載，蒙古烤肉源自成吉思汗遠征歐洲行軍時，士兵們以盾為鍋、以矛為筷烹煮食物，因此蒙古烤肉常用的圓形大鐵板和長筷子便源自於此；之後蒙古烤肉傳播到北京，甚至在台灣發揚光大。

奇諾自助餐是由李姓華人業者經營，瞄準的消費族群為當地主流民眾，因此提供的餐點相當多元化，價格也頗為吸引人。除了招牌蒙古烤肉，還有生蠔、海螺、加拿大蟹、蝦、蚌殼、干貝等海鮮，以豐富的選擇來滿足饕客。

有鑑於美國形成的自助餐多元文化，奇諾自助餐也供應廣式、中式麵點，以及日本生魚片、壽司、醃漬菜餚，以及韓國烤肉。若喜愛西方食物，同樣有炸雞、披薩、薯條、沙拉吧等，共計超過200種菜色讓人選擇。

佳餚自然要配美酒，對於想要小酌的民眾，奇諾自助餐也提供各類水酒、飲料，包括紅白酒、啤酒和日本清酒等。該店經理Jenny劉說，奇諾自助餐始終以價位、美味取勝，六年來生意相當穩定，也建立相當口碑。此外，每逢特定假日還有驚喜菜色提供，就是想吸收放假欲出門打牙祭者。

價格方面，周五、周六與假日海鮮吧14.99元，晚餐提供從下午4時到晚間10時30分，午餐則從上午11時開始供應，平常日營業到晚上9時30分。只要在生日當天前往消費，憑有效證件可領取十元折價券，年滿65歲以上長者也有九折優惠。

奇諾自助餐地址：2911 Chino Ave Suite F-1, Chino Hills, CA 91709，電話909- 628-6628。