這個甜點的選擇，是完全根據觀光手冊推薦而尋獲，雖位在大街上，但按照地址對照好像有點問題，我問了幾個路人才找到。一心泡泡冰位在花蓮鬧區的路口，挖掘古早以前的記憶，我好像有在這裡吃過，又好像沒有過，總之已不可考。
抱持著觀光客的心態，坐下來就是要品嚐所謂的招牌心泡泡冰，據說這是許多旅客來此一定造訪的冰品名店，好滋味讓人留下難忘回憶。這我不太清楚，但是以當天問了路上幾個在地花蓮人後，發現似乎真的有這麼一回事，大家一聽名字就知道在哪裡，看來是個老字號冰店。
店內是採半露天方式經營，擺了幾個桌子和板凳於騎樓就開始營業，久沒承受路人眼光下吃東西，剛開始有點不習慣，但後來倒是甘之如飴，整體來說我們點的刨冰和泡泡冰分量實在，並無什麼偷工減料，吃起來也很有台灣獨特的甜蜜口感，而細緻綿密的泡泡冰選擇夠豐富，製作出來色彩繽紛，很有可看性。
泡泡冰選擇分類有：花生、牛奶、芋頭、紅豆、大豆、桂圓、草莓、烏梅、情人果、百香果、巧克力、鳳梨、芒果，這天我們點的是情人果與百香果口味，兩種搭配索價30元，以我觀點算是便宜。
隨行伙伴在一心泡泡冰店不太捧場，點選的是傳統綜合刨冰。
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