上個星期在逛朋友A的部落格時,看到他們購買肉圓的故事,據了解這是透過管道找上食品批發商,因此每個肉圓只要價1.50美金,不過限制是只收40個以上的訂單。這引起我的好奇,朋友告知批發商過去多半與商家、餐廳做生意,所以口感、味道無庸置疑,於是我便捧場的下訂6顆嘗試。
拿到手後無比興奮,回家便先扔一顆進微波爐內加熱,淋上特製的醬汁後香味四溢,真讓人難以抗拒。或許是家鄉口味的錯覺,這台灣傳統肉圓味道還真不賴,到了第三天時,6顆肉圓只剩下了2顆,我又急忙的找朋友A下訂,這次和另外一個朋友L共同下單,我們兩人就包辦20顆。這還不打緊,我一個住在O.C.的朋友W,透過MSN開放團購,結果竟然下了200顆的訂單,無怪乎原始號召人A說,現在老闆看到他領貨都特別客氣。
吃了之後對肉圓產生興趣,上網查一下原來這台灣小吃還有地域之分,彰化以北喜歡吃油炸肉圓,彰化以南則流行清蒸肉圓。內餡北部肉圓放筍絲,彰化肉圓餡肉內包香菇、筍角。看完恍然大悟,原來我所品嚐的是正宗彰化肉圓,少了炸的油膩口感,多了點蒸的清淡,裡面的筍角、香菇和鮮肉包覆在滑嫩厚實的皮內,與醬汁攪和後的滋味令人難忘。
不過,最後我還是犯了台北人毛病,用刀子硬是把肉圓切開,而不是遵循彰化傳統,讓肉餡包裹在內保留原味,下次會記住了!!
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