Ally @ Washington D.C. 27歲那年在台北的Ally搞過一個無病呻吟的新聞台... 4年後旅居美國華盛頓特區的Ally,決定再搞一個充滿招氣的新聞台,希望所有我愛的人和愛我的人,以及不小心或剛好路過此新聞台的人,都能因此有個開心的小片刻 ~

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英式現炸魚排好好吃!

In Cod We Trust - http://www.asaltandbattery.com/

在NYC短短 4天裡, 除了不斷的修路和不斷的人擠人, 我們其實還是總算有在紐約市裡享受了幾段非常驚喜的小片刻. 沒錯! A Salt & Battery就是其中之一! 當我們還在D.C.準備去NYC時, 某晚意外地在電視Food Channel上看到Bobby Flay挑戰來自英國, 現在在NYC Greenwich開店的Mat. 他的炸魚,
讓Ally我光看就是一個魂牽夢瑩阿 ~ (我怎麼覺得最後一個字好像怪怪的? whatever啦! 就是很想很想, 日也想夜也想啦…)
所以, A Salt & Battery也是我們NYC此行的一個Must-Eat!

在講解之前, 還是廢話不多說, 先給大家直接看一下Food Channel, Throwdown with Bobby Flay 這集裡PK. Fish & Chips的一些片段…
http://www.youtube.com/watch?v=ifWB45n_yCc

然後我想說的是: NYC還真他X（消音）的吵阿! 甚至在只有短短不到6分鐘的video都可以讓我想起那不停修路的一堆路障, 和似乎到處都在等待救火車救護車的那個瘋狂城市 ~

A Salt & Battery是一家非常非常小的店, 如果不是專程去, 那是一家很難立刻catch到你注意的小食店. 裡面位置也不多, 但是客人到不少, 在我們去的一個weekday下午2-3pm, 可以有那種人潮代表我們應該是沒有白來的. A Salt & Battery是採取現點現炸, 所以不像一般fast food, 你是必須等待一下的. 但親愛的, 那等待真是值得阿! 我們第一盤就點cod和shrimp的大combo! 超燙手的, 但沒耐性的我還是等不急待它們比較不熱, 就急急忙忙地將那香死人的炸蝦炸魚放在我的嘴裡, 超級您老師的好吃啦! 那香酥脆的外皮真是一點點都沒有折損到裡面既新鮮又肥嫩的魚蝦肉也!
我在電視上有看到Mat說他的secret 是要加上一點啤酒, 但我想就算給Ally我一箱上好的啤酒, 我應該也是做不出那無敵的炸魚的! 我說各位, Ally我開始下廚以後, 我真的覺得要做出好菜是需要很多愛和熱情的. Cod不是一種非常好處理的魚, 因為它的腥味真的很重. 在夏季的尾巴, 一個熾熱的午後, 等待人家揮汗如雨地在熱油鍋前現炸魚排給你吃, 真的是一件很感恩的事, 尤其Mat又做得那麼那麼的好吃! Mat! 我愛你啦!!!
吃完一大盤不夠, 老闆再來一盤!!! 終於在十分快速的飽餐一頓後, Ally我跟熱情的老闆Mat留下了難得的合照紀念! Mat! 我們可是塞了6小時的車子來看您阿! 這一趟千里尋炸魚真是一個大成功!!!



【延伸．再延伸．．．】

1. Throw down with Bobby Flay vs. A Salt & Battery 的英式炸魚PK.賽
– Food Channel的精彩比賽片段 !
http://www.youtube.com/watch?v=ifWB45n_yCc

2. 台北永和也有好好吃的炸旗魚躲在沙茶火鍋店裡面呦 !
http://www.wakema.com.tw/store-889-1974/
沒錯, 它主要是專賣沙茶火鍋的, 但怪的是它的炸旗魚真是炸的相當完美!
因為Ally台北的家就在那附近步行約5分鐘路程, 想我以前在So-net為了季SP加班一個忙時, 有時我喜歡在回家時再繞一下去麒麟閣, 只是專程外帶它的NT$ 180元, 大約8塊炸旗魚吧! 吃它的炸旗魚會remind我人生的美好, 有空你不妨一試!