健康網》世界最營養食材
第二名是「它」 醫揭5大益處
醫師表示，釋迦富含營養，如維生素C可助消滅自由基抗氧化，提升免疫力、抗發炎，還有助於提升體內鐵質吸收率及膠原蛋白形成
2023/01/13 06:31 樂活飲食
〔健康頻道／綜合報導〕釋迦曾在2020年被BBC選為世界最有營養食材第2名，僅次於杏仁。竹北橙蒔美學牙醫診院長黃文龍表示，釋迦富含維生素C等營養，屬於高鉀水果，對人體有5大好處，包括能保護心血管、具抗氧化、熱量豐富、養顏美容及安定心神。
黃文龍在臉書專頁「你的微笑工程師 黃文龍牙醫師｜新竹竹北齒雕植牙假牙專業牙科」發文指出，釋迦的維生素C含量在水果中名列前茅，有助於消滅自由基抗氧化。而衛福部國健署也提到，該營養素可增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。
●保護心血管：釋迦含有大量鉀離子，屬於高鉀水果。飲食中攝取足夠鉀離子有助於調節血壓，降低腦血管與心血管疾病發生的機率。
●抗氧化：釋迦富含維生素C，可助消滅自由基抗氧化，提升免疫力、抗發炎，還有助於提升體內鐵質的吸收率及膠原蛋白的形成。不過，「鳳梨釋迦」的維生素C就較少，挑選時也需留意。
●熱量豐富：釋迦及鳳梨釋迦的熱量每100克都超過100大卡，熱量及營養密度高，但相對地想減肥或是需控制血糖值者，應當心勿食過量。
●養顏美容：釋迦含大量維生素B2，其可作為能量代謝的輔酶，支援體內的抗氧化酵素系統，維護皮膚健康及組織修復，再加上豐富的維生素C促進膠原蛋白形成，助皮膚維持水嫩漂亮。
●安定心神：釋迦富含維生素B2 、B3及B6，這些維生素參與體內營養素的代謝，維持大腦及神經系統正常運作，若缺乏則會造成情緒低落。
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