2022/10/17 09:19:00 生活中心／鄭餘蓉報導
內政部統計處14日公布「110年特定死因除外簡易生命表」，並指出，惡性腫瘤已連續40年高居國人10大死因之首位，若排除惡性腫瘤死亡者，110年國人平均壽命可提高3.8歲。營養師程涵宇有感於罹癌患者年輕化趨勢，於是依照目前有科學證據的研究整理出「12種最強防癌食物清單」，希望藉由飲食來幫助民眾找回健康自癒力，避免癌症找上身。
營養師程涵宇在臉書粉專及個人網站指出，2021年國人十大死因「癌症」連40年奪冠，罹癌的年齡逐年下降，提醒民眾平時要好好保養，以飲食方面著手、照顧好自己是最直接的方式，她依據目前有科學證據的研究整理出12種防癌食物，並提供建議的健康吃法，幫助民眾遠離高危險的「癌前體質」。
【12種最強防癌食物清單】
◆ 青花菜（↓大腸癌／蘿蔔硫素）
蘿蔔硫素是存在於十字花科蔬菜中的植物化素。針對有35項研究的分析發現，多吃十字花科蔬菜與降低大腸癌風險有關。
吃法：每週至少吃個3~5次青花菜，幫助腸道健康。
◆ 胡蘿蔔（↓26%胃癌、 18%前列腺癌、肺癌。吸煙者更要注意攝取胡蘿蔔）
胡蘿蔔攝入量越高，患前列腺癌的機率降低 18%
吃法：常常將胡蘿蔔加入菜中一起烹調，增加攝取率。
◆ 豆類 （↓大腸癌／膳食纖維）
吃法：每天至少吃到一次豆類，幫助腸道健康。
◆ 莓果（↓大腸癌、口腔癌、食道癌／花青素）
吃法：每天吃1~2份莓果類提升身體抗氧化能力。
◆ 堅果（↓大腸癌、胰臟癌和子宮內膜癌）
研究針對3萬708 名參與者長達30 年，發現經常吃堅果與降低大腸癌、胰臟癌和子宮內膜癌的風險有關。
吃法：一天吃一份堅果。
◆ 橄欖油（↓消化系統癌、乳癌）
調查了全球 28 個國家的癌症發病率，發現橄欖油攝入量較高的地區大腸癌發病率降低。
吃法：淋沙拉、或為烹調用油。
◆ 薑黃（↓大腸癌／薑黃素抗發炎）
吃法：每天1-3 g薑黃粉
◆ 柑橘水果（↓消化道癌、上呼吸道癌症、胰臟癌）
吃法：每周至少3份柑橘類水果（一份為柳橙一顆，或小橘子一顆）可降低罹患胃癌的風險28%。
◆ 亞麻籽（↓乳癌、前列腺癌、大腸癌）
富含纖維和有益心臟健康的脂肪
吃法：每天10 克
◆ 番茄（↓前列腺癌／茄紅素）
吃法：每天吃1顆大番茄或是20顆小蕃茄
◆ 大蒜（↓胃癌、前列腺癌／大蒜素）
一項針對54萬3220名參與者的研究發現，與那些很少食用大蒜、洋蔥、韭菜和青蔥等蔥屬蔬菜的人相比，那些食用大量蔥屬蔬菜的人患胃癌的風險更低。
吃法：每天2-5 克（約一瓣）的新鮮大蒜
◆ 魚（↓大腸癌）
針對47萬8040名成年人的研究發現，多吃魚會降低患結直腸癌的風險，而紅肉和加工肉類實際上會增加患結腸直腸癌的風險。
吃法：挑選鮭魚、鯖魚這類型含有豐富維生素D和omega-3脂肪酸的魚與降低患癌症的風險有關。
飲食跟癌症息息相關，有許多食物有可能減少癌細胞的擴散和生長，目前的研究持續進行中，健康飲食，健康的生活方式是讓我們越來越健康的正確方式！
※ 營養師程涵宇個人網站連結請點此：https://parg.co/UdFK
