減肥老失敗？維生素D減肥法4食材降膽固醇不囤油
新聞中心吳文哲 2022-08-22 早安健康
【早安健康／吳文哲報導】飲食控制是減肥的重點之一，但在減少攝取碳水化合物，多吃蛋白質的同時，有些人可能會忽略維生素也是影響減肥成效的關鍵。根據研究顯示，人體內的維生素D濃度越高，減肥的成效就會越好，而中醫師李進福（이진복，音譯）也建議若是想要增加減肥效果的民眾，可以多攝取四種富含維生素D的食材。
預防「冬季效果」 減肥必注意維生素D攝取
「現代人10個裡面有9個體內維生素D的含量不足，其中生活在城市，不常照射陽光的生活型態，也確實帶來了一些影響。」韓國家醫科醫師朴民秀（박민수，音譯）解釋，維生素D對於人體的防禦系統非常重要，包含增加鈣質吸收率預防骨質疏鬆、降低膽固醇濃度促進血管健康、降低血壓、提升免疫力等，都是維生素D的重要效果。 （編輯推薦：35％女性缺維生素D，小心卵巢衰弱、骨質疏鬆！醫師建議3招補到位）
「此外，由於照射陽光可以幫助生成維生素D，當人體的維生素D濃度偏低，人體就會誤以為自己處在陽光相對不足的冬天。」朴醫師以「冬季效應」代稱，這樣的狀態會讓人體為了保護自身、避免熱量散失，進而更容易堆積體脂肪：「維生素偏低的民眾，就會像是一年四季都處在冬天一樣，就算是吃一樣的東西，脂肪也會堆積得更快。」
除了照射太陽外，藉由營養品或飲食，其實也能夠補充維生素D，而李醫師也建議，可以從以下四種食材下手。
補足維生素D飲食1：菇類
包含木耳、香菇與蘑菇等菇類，都是維生素D的良好來源，和一般新鮮的菇類比起來，曬乾後的菇類也會擁有更高的維生素D含量。此外，菇類同時也含有植物性蛋白質，因此在規劃減肥菜單時，絕對不能錯過它們。
補足維生素D飲食2：魚類
包含鮭魚、鯡魚、鱒魚及秋刀魚等，都是富含維生素D的魚類，其中鮭魚不論是生吃、烤的、水煮等料理方式，各種料理方式都不會對其含量有太大影響。只要在減肥菜單加入這些魚類，除了能夠獲得維生素D，還能補足人體所需的動物性蛋白質。 （編輯推薦：維生素D改善免疫和發炎、預防流產！維生素D助好孕攝取攻略）
補足維生素D飲食3：蛋黃
雞蛋是減肥菜單中常見的食材，除非是患有高血脂症，必須特別注意脂肪攝取，一般人一天會建議大約可以攝取2顆蛋左右。因為含有維生素D，因此在減肥時也會建議充分攝取雞蛋。
補足維生素D飲食4：乳製品
包含牛奶、起司及優格等，這些優質的乳製品都含有大量的維生素D，因此會建議減肥民眾必須要充分攝取。
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