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2013-09-01 06:15:02| 人氣5,982| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

溫補,涼補?

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中醫--溫補,涼補?


何謂陰虛,陽虛?依中醫的理論,人的體質可分下列幾種:

. 平人體質-平人即是正常體質,就是不寒不熱、不虛不實、不溫不燥、有冬暖夏涼形態,其進補以飲食調理即可。

. 虛證體質-虛證一般又分氣虛、血虛、陽虛、陰虛四種類型。氣虛要補氣,血虛要補血,狀況不同補法也略有差異,有時要氣血雙補,有時要陰陽雙補。對證進補才可達到扶正去邪,滋補身體。常用補氣藥有:人參、黃耆、黨參;補血有:當歸、熟地、阿膠;補陰藥如:麥冬、玉竹、黃精;補陽如:附子、肉桂等。

. 實證體質-一般都是火氣較大、形體健壯、面色紅潤、怕熱、口臭,其進補方式不可用峻補類之補劑,宜用涼補。非必要時不必進補,多食一些涼性食物否則易導致流鼻血、失眠、血壓升高等副作用。

. 痰濕證體質-即是形體肥胖的人,此體質在目前生活水準高的地方最為常見,由於缺乏運動,此型的人要少進補,否則容易發生關節酸痛,腸道不適等其他文明病。

  在進補前,最好先考慮體質及氣色症狀,再經由中醫師開出合宜的處方,以收到事半功倍的效果。有了處方又如何燉煮呢?一般燉煮食物時,最好用慢火或電鍋中慢燉,因為補劑中成份大都為難溶性成份,且久燉可使醣類溶解的更完全。另燉補時,可加適量的米酒或米酒頭可使味道更香、更滋補。另外,燉煮補藥時,必須用陶瓷鍋或不銹鋼鍋,避免用鋁鍋盛裝食物,以免鋁鍋釋出鋁離子,助長老年痴呆症之發生。

中醫常用方劑,都是經過歷代中醫篩選過,並在臨床上得到印證的有效方劑,詳列如下:

1. 四物湯或其加減方-組成:當歸、川芎、炒白芍、熟地或加黃耆、枸杞子、紅棗、桂枝等。功效:補血、生血、調經、各種貧血。

2. 四君子湯-組成:人參、炒白朮、茯苓、炙甘草。功效:健脾養胃、和氣益中。

3. 八珍湯或八珍湯加減-是由四物湯加四君子湯所組成,或加黃耆、枸杞子、杜仲、二仙膠、紅棗、黑棗等。功效:補益氣血。

4. 十全大補湯-組成,八珍湯加黃耆、肉桂、生薑、大棗。功效:男女諸虛不足,溫補氣血。

5. 補中益氣湯-組成由黃耆、人參、陳皮、升麻、柴胡、白朮、炙甘草、當歸。功效:補脾益氣、體倦肢軟、虛弱體質之改善。

6. 龜鹿二仙膠-組成:鹿角、龜板膠、枸杞子、人參。功效:大補精髓、益氣養神、視物不清。

7. 右歸丸-由熟地、兔絲子、山藥、枸杞子、杜仲、鹿角膠、山茱庾、當歸、肉桂、附子所組成。功效:溫補腎陽,填精補血。

   以上所談,為一般飲食進補,然而素食者進補方式,應該選擇性溫的中藥材和香菇、蒟篛、豆類一起燉食,一樣可以達到補身的目的。素食者,在營養的補充來源,不及葷食者廣泛,所以素食者,應著重在補血藥材的選擇,因此中藥中的當歸、人參、枸杞子、川芎、黃耆、黨參、龍眼肉等,都可在素食者中,添加成為冬補的主要調理品。

  另外,依不同年齡、不同體質、不同性別的人,各有其進補原則:

1. 十二歲前的孩童期-在此階段的孩童,正處於發育期,而多數補藥均有收歛作用,故不宜進大補類之補劑,對體質虛弱孩童,宜用溫和補劑。如四神湯、四君子湯、西洋參等,補脾固胃,促進食慾、提高免疫力即可。

2. 十二至十八歲青少年期-此時期的青少年,一般正好在發育期,故進補常以俗稱為『半補瀉』的補劑為重,即在補藥中加入有行血通筋絡、促進發育之中藥材。可用茄冬根、九層塔頭來燉補雞、鴨等肉類。另外,此年齡女生也開始行經,故應多以四物湯、八珍湯、當歸補血湯,以補血調經,促進發育。

3. 青年期-此時期年青人,正處於體力旺盛時,不必要刻意去補,可依目前不適作調整即可。

4. 中年期-中年期體力,漸漸步入衰老,故進補以補腎壯陽為主。男性以十全大補或右歸丸、還少丹等再加減其補氣血之中藥材。女性則以四物湯及八珍湯加減,滋陰養血中藥材即可。

5. 老年期-人到老年器官功能大都漸漸衰退,故進補宜以清淡養氣為原則,加上適量運動即可

6. 產後-由於產後身體虛弱,又失血過多,婦女產後2-5天內最好先服用生化湯,可以除去子宮內瘀血更能補血生血。產後一週等瘀血排盡,傷口癒合完全,才開始進補。先補以清淡,再調以大補麻油雞等,產後身體調養得好,對於步入中年有幫助。

  相反的,有些人是不能進補,如患有感冒、血管疾病、腎臟病、痛風、高血脂、腸胃病及肝膽疾病的人,均會加重病情。所以並非人人均可呷補,要視自己的體質、疾病狀況來調整,以免愈補愈大洞,不可不慎。

台長: 中醫藥聯盟.黃顯昌
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