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〔記者林孟蒨南市報導〕台南市郭綜合醫院婦產部主任李耀泰表示，失智症是一種疾病，而非老化的現象，因此減少與失智相關的高風險疾病如心臟病、高血壓、糖尿病、肥胖、中風和各種腦神經傷害等，是可以降低失智的發生率。

失智風險隨年齡而增加，台灣一一０年十二月的統計，六十五歲以上老人有輕微認知障礙（ＭＣＩ）者約十八％、失智症約七點六％，以此推算國人失智總人口約在三一二萬人；換言之，六十五歲以上每十三人便有一位失智，八十歲以上每五人就有一人失智。

李耀泰主任指出，日常生活中，一些簡單實用的方法，可減低失智的發生率，食物飲品方面包括：（１）一、地中海飲食：指多攝取蔬菜、水果、堅果、豆類、穀類、橄欖油、少紅肉多白肉等。根據研究，多食用地中海食物，能降低失智症，其因乃減少澱粉沉澱在腦中，預防腦萎縮和加強神經結構的連繫。

二、維他命：一、維他命Ｂ：含八種水溶性維他命（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ７、Ｂ９、Ｂ１２），有助腦中合成神經化合物，乃ＤＮＡ／ＲＮＡ的合成與修補所必須；對人類認知功能，乃可將高胱氨酸（ｈｏｍｏｃｙｓｔｅｉｎｅ）分解，因高胱氨酸會產生氧化壓力，增加ＤＮＡ的斷裂並影響其修補，其中，以維他命Ｂ１２、Ｂ６和Ｂ９的功效最大，此外，維他命Ｂ６對免疫功能也很重要，可降低發炎、失智和阿茲海默症。維他命Ｂ６、Ｂ９多存在深色蔬果、豆類和穀類中，Ｂ１２多見於肉、奶、魚和蛋中。

（２）維他命Ｋ：乃油溶性維他命。維他命Ｋ１常見於起司、優酪乳、綠色蔬果、蛋黃、肉類和奶製品，維他命Ｋ２多存在於動物肝臟和發酵食物（如起司、納豆等）中，市面亦有油溶性維他命Ｋ販售。研究顯示，維他命Ｋ有抗自然凋亡和抗發炎的作用，特別對活化基因６（Ｇａｓ６）和蛋白有助益，具有保護神經、減少失智和阿茲海默症功效。三、咖啡：咖啡富含咖啡因，已被證實對人體好處多多，包括減少心血管疾病、癌症和神經退化性疾病。咖啡可抑制抗氧化壓力、調整ＤＮＡ修補能力、抗發炎作用和減少自然凋亡，對降低失智和防止失智惡化，在動物和人類的相關研究甚多。

李耀泰主任強調，科學證明，持續足夠運動可改善年長者精神活力和生理機能。但全球五十五歲以上年長者，具中或強度運動比率甚低，年紀越大活動力越差。醫學專家建議每週至少要有一五０分鐘的運動，才能減緩各種慢性病的風險，但有半數的年長者達不到標準。

許多失智患者住在安養院，常缺乏生理上活動。研究亦顯示，運動能改善患者對音樂的感受、走路和日常生活功能。運動亦可改善無失智者的認知和記憶功能，而且持續至停止運動後１年，效果仍存在。亦有報告認為，運動能增加腦啡呔酶（ｎｅｐｒｉｌｙｓｉｎ），能分解類澱粉蛋白，減少發炎因子，以刺激神經生長和供應腦部營養，亦可增加乙醯膽鹼分泌，提升神經細胞增殖。

李耀泰主任說，連續和足夠強度的運動，可降低五十％的阿茲海默症的風險，但通常實證強度屬中等度，對生理功能（如步態功能）仍為正向，其機轉可能包括改善血液循環和代謝系統（如心肺功能），增加腦中神經生長因子，促進海馬體生長因子增大。運動同時具有抗發炎功效，改善失智。另外，許多研究發現，運動能增加心肺和腦血管的血流量，促進腦中神經細胞連絡，幫助增加記憶力，改善認知功能。亦有報告指出，運動可促進腦灰質和腦白質體積增加，減少二倍失智風險，因為失智者常伴有腦萎縮。但運動時需有他人陪伴或教練指導，避免受傷。

此外，鎂離子對正常神經細胞的成熟十分重要，存在於中樞神經的腦脊液中。鎂能通過血－腦屏障，經脈絡上皮細胞主動運輸進入腦脊液中。根據研究在失智患者如阿茲海默症，其血清和組織中的鎂濃度會減少。鎂對認知功能包括細胞膜穩定和完整和鈣拮抗作用等，鎂可對抗一些有害神經的有毒金屬、保護腦組織、減少神經發炎、降低澱粉樣（ａｍｙｌｏｉｄ）蛋白生成、抑制異常濤（ｔａｕ）蛋白（一種維持軸突管穩定的蛋白）磷酸化。在一日本世代研究、共１０００位大於６０歲居民，每天使用＞２００　ｍｇ鎂，經十七年追蹤，可減少三十七％各種失智、七十四％血管性失智。

又因鎂可減少高血壓、中風、心房顫動、糖尿病和帕金森氏症，是間接降低失智的原因。含鎂多的食物有黑巧克力、堅果、香蕉、酪梨、馬鈴薯、豆類、豆莢類、種子類、全穀類、魚類、牛奶和含鎂的硬水等。