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【記者林孟勳／南市報導】１０５年秋末，現任行政院長也是前台南市賴清德市長與台南市議會賴美惠議長、台南市政府農業局許漢卿局長邀請各大媒體記者來到東山餐會，並頒發通過美國Ｃ．Ｑ．Ｉ精品認證獎牌，與咖啡農餐敘時提到，欲將咖啡豆品質提升，篩除劣質豆是基本門檻，而以機器代替勞力才能節省人工增進品質。

當下即允諾並請台南市政府農業局長協助申購相關機具，在台南市議會賴美惠議長、台南市政府農業局許漢卿局長和各大媒體記者熱切關注下，由東山區農會協助辦理，經過一波三折，終於誕生了這台光選機。

昨天執行「東山咖啡豆光選機」啟用典禮，這台由日本製造的光選機速度極快，每小時可篩選８００公斤以上的生豆，有兩支全彩辨識攝影鏡頭及６支冷陰極管４８支噴嘴，還有五十組記憶模組可供設定，對於咖啡農友提升咖啡豆的品質如虎添翼，原８００公斤的咖啡生豆以人工龜速地去篩選方式需花半年的時間來剔除不良豆，如今有了這台咖啡光選機，無論品質、產能都能大大的提升，我們也希望如此的效率能有機會造福其他縣市的咖啡農。

　台南市議會賴美惠議長表示，台南東山咖啡栽種面積約１５０公頃且逐年增加，東山咖啡也是全世界咖啡協會給予肯定與認同，在前年末，前台南市市長、現任行政院賴清德院長參與東山咖啡的相關活動，聽到咖啡農民的心聲也透過東山咖啡協會吳森富理事長代表反應，瞭解咖啡農民在能力不足的情況下，如何幫忙爭取好用的機器來選咖啡豆又能節省人力，因此透過台南市政府輔導由台南市東山咖啡協會提案計畫向行政院農委會農糧署爭取經費與業者合購「咖啡豆光選機」，今日辦理啟用典禮，對咖啡農民透過光選機能節省人力快速篩選咖啡豆，更能提升東山咖啡品質，帶動地方經濟產業。

   台灣咖啡近２０年來，在全島各地蔚之風靡，廣為種植。面對如此眾多後起之秀，台灣東山咖啡協會的成員，目前正摩拳霍霍，積極鑽研，正面迎接挑戰。今年許多咖啡農們，也增加了蜜處理與日曬的後製方式。同一棵咖啡樹上採下來的果實，可以因不同的後製方式，產生炯然不同的風味，這就是讓咖啡迷為之瘋狂的因素。東山咖啡地理環境屬一千公尺以下的淺山丘陵，在既有農地不過度開發的狀況下，東山咖啡農民準備以種植技術，後製技術，突破現有框架，創造屬於他們的咖啡風采。台南的東山咖啡迷人的風味、口感等待大家來鑒賞。謝謝大家！