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〔記者林孟蒨南市報導〕隨著人口老化，肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病人口增加，國人不當的用藥習慣，透析醫療品質佳，腎臟移植率低等等因素，造成我國洗腎盛行率偏高，因此民眾應更積極定期做檢查，早期發現是預防的重要關鍵，對於相關的飲食須知及禁忌更是不可忽略。

　台南市衛生局指出，平日關於腎臟病保養建議：一、適當飲水（正常人每天一八００至二四００毫升）；二、減少高鹽，高鉀，高磷，高蛋白飲食；三、多運動；四、戒菸酒；五、控制血壓；六、不要服用過量的止痛藥或來路不明的偏方。

  而當腎臟功能退化時，飲食就須調整與限制：一、適量攝取蛋白質：蛋白質食物包括魚、肉、雞、鴨、蛋、奶、黃豆及豆製品，依個人病程不同建議每人每天約攝取二至四兩的肉類（一兩等於三十七點五公克，約三手指大小），並遵照營養師建議的飲食計畫。二、補充足夠量的熱量：在嚴格控制蛋白質的情形之下，易造成熱量攝取不足，故需補充高熱量低蛋白質的點心如玉米粉、蓮藕粉、太白粉、樹薯粉、冬粉、涼粉皮、粉圓、西谷米等。

  若無糖尿病或三酸甘油酯的問題可用白糖、冰糖、蜂蜜等加入食物中增加風味也可補充熱量；三、低鈉（鹽份）飲食：例如調味醬、醃製類、加工食品及罐頭食品等少食用，儘量以天然的辛香料取代。四、磷的限制：減少攝取堅果類、全榖類、可樂、碳酸飲料、養樂多、乳製品、濃湯以及動物內臟等。五、鉀的限制：當檢驗報告鉀離子高於五點０ｍｅｑ／Ｌ以上時容易造成心律不整。

  鉀含量高的食物有地瓜、馬鈴薯、紫菜、木耳、菠菜、蕃茄、紅鳳菜、香蕉、榴槤、柳丁、橘子、草莓、桃子、哈密瓜、美濃瓜、木瓜、番石榴、奇異果、釋迦、乾燥水果、飲料：咖啡、茶、運動飲料、梅子汁、巧克力、肉湯、菜湯、雞精、牛肉精、人蔘精、藥膳湯、精力湯等。

　衛生局提醒民眾注意，初期腎臟病並不明顯所以不容易察覺，須由日常生活中仔細觀察。簡單的判別五字訣：泡（泡沫尿）、水（腫）、高（血壓）、貧（血）、倦（疲倦），當覺得倦怠精神無法集中、食慾變差、睡眠品質下降、腳踝腫脹、眼睛周圍浮腫、尿液次數頻繁、血尿或尿液呈現鐵色或棕色、小便泡沫增多、尿量突然減少或排尿困難、後腰部疼痛、高血壓症狀（頭暈、頭痛）等就要提高警覺心，須儘速去接受腎功能檢查。