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　〔記者林孟蒨南市報導〕台南市衛生局為確保早餐業者符合「食品良好衛生規範」，特別針對餐車業者進行衛生稽查，輔導改善餐車從業人員及作業環境計八十九攤，期使民眾飲食安全從「早」開始！

  早餐車通常就位於上班或上學路上，隨著外食人口增加，餐車餐點成為許多家庭購買早餐的便利選擇。台南市衛生局為確保民眾飲食安全，日前針對早餐餐車之從業人員及作業環境，進行「食品良好衛生規範準則（ＧＨＰ）」查核，共計查核八十九攤，其中八十七攤經現場輔導已立即改善，餘二攤初查不合格業者，經命其限期改正後已複查合格。

  台南市衛生局指出，根據稽查結果，早餐車業者ＧＨＰ缺失事項以「從業人員個人衛生」（佔三十六點六％）居多，「食品貯存衛生」（佔二十五點七％）次之，餘為「環境衛生」（佔二十二點八％）、「製備食材衛生」（佔十四點九％）。其中，「從業人員個人衛生」缺失主要為「未穿戴整潔之工作衣帽」、「收銀後手部未徹底洗淨消毒直接處理食品」；「食品貯存衛生」缺失則為「冷藏食品品溫未保持在七度Ｃ以下」、「食品未有離地貯放之措施」等，多數缺失事項已令現場立即改善完竣。

  衛生局長林聖哲也呼籲民眾，選購早餐除了美味及便利性外，也要注意販賣地點的衛生與安全，尤其最近天氣炎熱，食品易因保溫不當而變質，購買即食熟食（如：三明治、蛋餅、飯糰、漢堡．．）及冷飲（如：豆漿、奶茶．．）宜儘快食用，才能確保飲食安全，享用健康活力的早餐。