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〔記者林孟蒨南市報導〕吃冰壞腹肚！？東方傳統醫學流傳著喝冰水會影響腸胃的消化，是真的嗎？成大醫院胃腸肝膽科康瑞文醫師指出，有關吃喝冰飲與是否影響腸胃的消化，相關的科學研究其實並不多，兩者間的相關性並無法確認，吃冰不一定會影響到腸胃消化，許多研究也都無法得到全面一致的研究結果，但其中仍有一些有趣的地方，值得參考。

　康瑞文醫師指出，就冷開水和溫開水相比來說，冷開水較容易被腸胃吸收，尤其是在運動後體溫升高且體內相對缺水的狀況下，冷開水較能被吸收且幫助降低體溫，減少熱衰竭發生的可能。而這裡指的冷開水，水溫大概是攝氏十至十五度左右。

　至於吃冷或吃熱的食物，在腸胃消化上會不會有所差別？康瑞文醫師說，早年研究結果顯示，進食比體溫高或低的液體，和進食與體溫相近的液體比較起來，胃排空都較差；而數年前日本曾有研究認為，熱食會加速胃的排空，比較快通過胃部，進入小腸，這對於進食後容易有胃脹氣的人來說，也許會感覺比較舒服。但是也有其他研究發現冷水或食物才會加速胃排空。

　另有研究指出，腸胃消化的快慢和進食量大小較有相關，和食物的溫度關係不大；康瑞文醫師表示，也有研究認為，消化快慢和個人體質較有相關，所以像某些人進食冰冷食物後，會引起比較強烈的迷走神經反應，而此神經會影響腸胃消化，因此胃排空會變慢。

　康瑞文醫師強調，其實吃冰或喝冰飲，如果不是快速且大量的攝取，經過嘴巴、食道，到達胃、腸，過程中已經適度的加溫，影響應該不大。如果有吃太冰會引發腸胃不適的經驗，也許可以讓冰飲在嘴巴裡多停留一些時候再嚥下肚，或者就不要吃太冰的東西，以避免腸胃不適的症狀。