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【記者林孟蒨／南市報導】為維護大台南市民元宵應景食品「湯圓」之衛生與品質，保障大家吃得安全，台南市衛生局以轄區傳統市場、超市為主等攤商進行湯圓抽驗，共抽驗二十件產品，各分別檢驗防腐劑及硼砂，抽驗結果二件檢驗防腐劑不符規定。

台南市衛生局說，依食品安全衛生管理法第十八條規定：「食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之。前項標準之訂定，必須以可以達到預期效果之最小量為限制，且依據國人膳食習慣為風險評估，同時必須遵守規格標準之規定。」，違反者依同法第四十七條規定可處新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰，台南市衛生局已派員針對不合格產品要求業者下架銷毀，以維護消費者食之安全。

台南市衛生局長林聖哲提醒消費者及食品業者，在選購或製造元宵、湯圓時，應特別注意以下事項：一、手工搓製散裝元宵、湯圓場所之工作人員手部清潔衛生。二、注意餡料的鮮度及餡料的保存方式。三、完整包裝產品應有「有效日期」之標示，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合（例：冷凍產品須於－１８℃以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放７℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳的鮮度及防止產品的質變。