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〔記者林孟蒨南市報導〕台南市衛生局為實地瞭解台南市各區傳統市場零售之素食品摻偽葷食情形，以保障近十七萬名素食者權益，特在有販售素食之傳統市場，以價購方式採購素食食材共計一０五件，發現二件素丸食材摻有牛奶及蛋以外之動物成分。
  衛生局說，採樣食材包括素雞腿、素魚排、素排骨等仿肉製品類五十九件；素丸類十九件；素火腿、素香腸、素小籠包、素火鍋餃等其他類二十七件），以即時聚合（左酉右每）鏈反應檢驗方法進行素食摻葷檢驗，檢驗結果發現其中有二件素丸食材發現摻有牛奶及蛋以外之動物成分：一件摻偽豬及雞二種動物成分，另一件則含有豬、雞及魚等三種動物成分，此二件素食摻葷案已移請台南市衛生局業務科依相關規定辦理；此外，本調查也發現業者為提升素食品風味、增加口感，有多達四十四件（四十一點九％）含有牛奶或蛋成分。
  目前坊間食品除常見不法食品添加物的問題以外，另在素食料中最常見為添加魚漿、肉末等動物成份增加嚼勁使食材更美味，以及減少加工成本等食品成分假冒，也時有耳聞，。依食藥署針對全台素食品摻葷檢驗調查結果，發現約有三點五％素食食材不法添加動物成分或標示不實，其中素丸類占最多數，與台南市此次之檢驗調查結果相近，顯示素丸類將是未來加強稽查檢測的重點。