coolanews府城電子報 以大台南地區為主的網路媒體，希望透過多元化媒體報導，讓大眾獲得所需要的生活訊息。

64愛的鼓勵 23訂閱站台

【記者林孟蒨／南市報導】台南市政府、台南市議會與八大類小吃業者，昨天於台南市永華市政中心舉行記者會，共同為台南八大類小吃安全掛保證，現場並展示食品原料，示範說明製程。

台南市長賴清德強調，台南市的八大類小吃原料道地、作法傳統，安全且無添加修飾澱粉，請大家放心食用；台南市政府已查扣所有問題澱粉，並全數銷毀，且抽驗４１家產品，全數合格。另外，衛生署目前作法是針對行政流程稽查，並非針對食品安全稽查，台南市政府執行三日後，發現此舉不但勞民傷財，且造成社會恐慌，因此，決議暫緩該政策，並將建請衛生署參考台南市源頭管理的作法，提高實質效益。
台南市長賴清德指出，台南市議會議長賴美惠率領台南市議會議員與台南市政府共同召開記者會，首要目的是向台南市民報告台南市的八大類小吃，包括肉圓、粉圓、芋圓、粄條、黑輪、粉粿、豆花、地瓜圓等，物美價廉又安全，請大家放心食用。
台南市長賴清德表示，台南小吃之所以出名，是因為原料道地、作法傳統、口味在地，並無添加修飾澱粉，昨天台南市政府邀請八大類小吃業者現身說法，說明材料來源、製作過程。以肉圓來說，採用在來米磨成米漿，再清蒸，皮吹彈可破，並無添加其他原料，和其他縣市的「炸」肉圓，作法不同。又例如豆花，是用地瓜粉加上非基因改造的黃豆製成，不同於以樹薯、修飾澱粉原料製成的豆花。