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　〔記者林東良南市報導〕台南市安平觀音亭元宵節觀音佛祖「平安湯圓」遠近馳名，許多信眾在元宵節當天，都專程到觀音亭上香祈福，並享用廟方精心準備的「平安湯圓」，讓自己吃得「平平安安、圓圓滿滿」。 為了準備元宵節免費提供信眾享用的「平安湯圓」，台南市安平觀音亭廟方，昨天下午動員多位志工媽媽，在廟旁進行「搓湯圓」活動，在廟方師父帶領下，湯圓配料依傳統做法，先水磨糯米粉加水和成糰，紅湯圓部分則加上食用色素染紅，再由志工媽媽一一用手搓成紅、白色湯圓，志工媽媽以敬觀音佛祖虔敬的心，用心地為信眾準備「平安湯圓」。 安平觀音亭主委吳高明月指出，安平觀音亭每年元宵節當天的「平安湯圓」，已經是遠近馳名，許多信眾在元宵節當天，都會全家闔府到觀音亭向觀音佛祖等神明上香祈福，並享用廟方提供的熱騰騰鹹、甜「平安湯圓」；平安湯圓不僅僅是應節的食品，更是觀音佛祖滿滿的慈悲，保佑信眾「平平安安，事事圓圓滿滿」。「平安湯圓」在元宵節當天早課後就開始提供信眾品嘗，吃完為止，信眾請把握機會。 此外，元宵節當天有「跋平安龜」活動，廟方備有四十八斤及二十斤麵龜各一，及以一元硬幣黏製而成「金錢龜」供信眾跋筊，到元宵夜晚上九時止，以允筊數最高者乞得，麵龜可吃平安，跋得「金錢龜」者，可將龜金做為創業基金，祈求投資獲利賺大錢。此外，廟方今年還特別準備「小麵龜」，讓所有信眾都能「乞龜」帶回家。