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2013-02-01 11:07:02| 人氣289| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

奇美醫院「提昇抗癌食力餐」

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〔記者林東良南市報導〕柳營奇美醫院中醫部賴郁凱主任表示,癌症病人在治療期間,可能因化學治療或放射線治療而出現的副作用,包括食慾不振、味覺或嗅覺改變、口乾、口腔黏膜發炎、口腔疼痛、吞嚥困難、蛀牙、噁心、嘔吐、腹瀉、便秘、白血球減少等,這些問題會導致病人食慾下降、營養物質攝取不足。

 該院營養照護團隊特別針對癌症病人設計出,由營養師、中醫師、藥師及廚師選取適合癌症病人的中藥材熬煮「粥品」,並應用醫療營養品製作「甜點」及「飲品」增加餐點的營養與變化性。 菜單的三大類略述如下:第一類「粥品類」共十二款(四君子排骨粥、豆漿元氣粥、鱈魚南瓜粥、百菇養生粥、棗杞黃耆排骨粥、何首烏雞粥、黨蔘棗杞排骨粥、甘麥大棗粥、薏仁紫山藥粥、栗子雞粥、昆布海藻肉末粥、山防風免疫粥),由中醫師開立中藥處方,營養師設計、估算營養素,以中藥為湯底,希望能促進癌症病人食慾,攝取營養。
 第二類「甜點類」共十二款(西谷米營養露、芝麻糊、營養多多、營養布丁、蔬菜濃湯、木瓜補體素、香蕉補體素、諾沛焗烤地瓜、蕃茄羅宋湯、營養凍飲、水果立攝適、紅棗桂圓湯) ,一般人不喜歡醫療營養品的味道,但其濃縮的營養成分是癌症病人所需,故設計成甜點類,以提高接受度。
 第三類「飲品類」共二款(山楂烏梅茶、金銀花甘草茶),以緩解腹脹、食慾差、口乾的不舒適感,具有增加食慾或提昇免疫力之效。

台長: coolanews
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