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     〔記者林東良南市報導〕一年一度的中秋佳節即將到來，對亞洲餐旅學校師生而言，要面臨地是今年能否製作出不一樣伴手禮之考驗，來呈現出平日的教學成果，在師生熱烈討論後，決定把握環保、傳統與創新三原則，特別推出兼具懷舊古早味、健康養生取向的中秋伴手禮「古早味綠豆椪」與「福緣鴛鴦餅」，分享給鄰近社區與社群夥伴。
  基於節能減碳愛地球概念，內餡中多選用台南當地生產之農特產品，其中包括有白河蓮子、東山桂圓、龍崎黑豬肉、西港芝麻，以及包覆外皮的白芝麻、葵花子、綠豆等有益於健康養生在地食材。然後，為改善傳統油酥油皮的外皮之高糖、高脂、高熱量的製作方式，餅皮製作創新採用台南後壁優質蓬萊米粉，內餡油炒也改以橄欖油取代傳統豬油、奶油等，以達到低油脂之訴求，與入口酥軟、健康零負擔。
  此次實作試驗係由餐飲科、烘焙科師生一同參與研發與製作，結合了烘焙與中式麵食等專業技能教學資源，讓參與的學生在揉麵、炒餡、包餡、烤餅、分裝等製程中，充分體現務實致用、學用合一的技職教育理念。
  亞餐校長書國範指出，該校歷年來為節慶時令所研發之產品成果與評價，是有目共睹，值得按讚，只可惜一如往昔係採限量生產，只送不賣，僅為善盡社區餐旅教育中心，配合節慶時令，供校內教學或校外公益關懷服務之用。