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2012-03-10 00:05:05| 人氣260| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

禽肉衛生要煮熟避免生食安全才有保障

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　 〔記者林東良南市報導〕彰化、台南養雞場發生高病原性Ｈ５Ｎ２禽流感疫情風波，引起社會關注民眾恐慌，台南市衛生局為替民眾食品安全把關，除協助農政單位加強稽查外，若發現非法屠宰肉品流入市場，將配合市面產品回收等工作，嚴防禽流感疫情可能造成的健康威脅，衛生局長林聖哲籲請民眾調理禽肉及蛋類，切記應煮熟避免生食。
  此次爆發禽流感疫情驗出的病毒是Ｈ５Ｎ２，和以前爆發過流行的Ｈ５Ｎ１同樣都是禽流感病毒，差別只在於原本Ｈ５Ｎ２是屬於低病原低死亡率，但是現在驗出被感染的雞隻已經擴大為高病原性疫情，不但雞隻的死亡率大增，以後如果突變還有可能傳給人的危險。
  衛生扇說，如果賣雞老闆的手，剛抓過活雞再碰這些市場攤位上的家禽類食品，民眾買回家後，務必要煮熟才能降低感染源，而雞蛋的蛋殼別以為包裝好就一定安全，食用前最好還是要再清洗一次。
  衛生局說，目前國際上尚無Ｈ５Ｎ２禽流感病毒傳染人類的病例，高病原性Ｈ５Ｎ２禽流感案例其為禽病，與人體健康無關，亦未發現其他傳染情形，請民眾無須恐慌；衛生局長林聖哲再次呼籲，民眾在調理禽肉及蛋類時，務必煮熟勿生食，在選購禽肉產品時，請選購來源明確，經屠宰衛生檢查合格禽肉肉品，並貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌或獲ＣＡＳ認證之優良肉品，以確保食肉的安全。

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台長： coolanews

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