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2012-02-04 09:05:20| 人氣166| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

吃元宵慶團圓選對湯圓好健康！

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　〔記者林東良南市報導〕元宵節將屆，家家戶戶都不忘來碗熱騰騰香Ｑ美味的湯圓來慶團圓，但四顆包餡湯圓，就等於一碗飯的熱量，對於體重控制或有三高的民眾來說，湯圓須適量攝取，如甜湯圓可以「代糖」取代「二號砂糖」或「白糖」，鹹湯圓則應少油少鹽清淡口味，放入蔬菜以增加飽足感。
  為維護大台南市民元宵應景食品「湯圓」之衛生與品質，保障大家吃得安全，台南市衛生局以轄區傳統市場、超市為主等三十四家攤商進行湯圓抽驗，共計抽驗四十二件產品，各分別檢驗防腐劑及硼砂，結果有一件檢驗出防腐劑不合格，將依食品衛生管理法移請所在地縣市衛生局處辦，其餘皆符合規定。
  衛生局長林聖哲提醒消費者及食品業者在選購或製造元宵、湯圓時，應特別注意以下事項：一、一般手工搓製散裝元宵、湯圓場所之工作人員手部清潔衛生，例如：不得蓄留指甲、佩戴飾物（戒指、手錶、塗抹指甲油），並需穿戴乾淨之工作衣帽。二、製造場所盛裝湯圓之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應保持整潔乾淨。三、注意餡料的鮮度及餡料的保存方式。四、完整包裝產品應有「有效日期」之標示，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合（例：冷凍產品須於負十八度Ｃ以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放七度Ｃ以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳的鮮度及防止產品的質變。
  台南市衛生局說，應景美味的「湯圓」在吃與不吃之間，讓人總是又愛又怕，年前尾牙到農曆年接著新春聚餐，一個年節過下來，許多人都發現自己愈來愈有「份量」，但市售約十至十三粒小湯圓或一顆二十至三十克包餡湯圓，每份熱量近七十大卡，四顆包餡湯圓就等於一碗飯的熱量，對於體重控制或有三高的民眾來說，湯圓須適量攝取，如甜湯圓可以「代糖」取代「二號砂糖」或「白糖」，鹹湯圓則應少油少鹽清淡口味，放入蔬菜以增加飽足感。慢性腎病患者，則要當心甜湯圓「花生」與「芝麻」都屬含磷高食物，建議挑選無餡湯圓或以地瓜圓、芋圓代替，鹹湯圓的蔬菜最好先燙過在吃，以降低鉀離子含量。

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#吃元宵慶團圓選對湯圓好健康！
台長： coolanews

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