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〔記者林東良南市報導〕石斑魚養殖技術大突破！國立成功大學生物研究所所長陳宗嶽帶領的水產研究團隊，用生物免疫技術，降低「飼料轉換率」，讓肌肉與脂肪倍增，可讓石斑魚快速成長，平均縮短生長期約三個月，節省養殖成本，這項天然「歐羅肥」的創新技術，榮獲第八屆國家新創獎的肯定。
  成大校長黃煌煇表示，二十一世紀面臨的問題是，糧食短缺，尤其食物蛋白質的問題，陳宗嶽教授的研究可協助達成國家石斑養殖倍增目標，亦可解決全球糧食短缺的問題，有助於環境的永續經營。
  成大技轉中心主任陳顯禎說，陳宗嶽教授「降低動物飼料轉換率之免疫技術」技術，可應用在水畜產養殖業，具有龐大的商機，經主動出擊推廣媒合，已經技轉給伸峰科技、全興國際水產、大成長城集團之全能營養公司等三家企業，而且非專屬技轉，技轉金總約一五五０萬元，成為國內農業生技技轉案件中少見高額技轉案例。
  一般來說，魚體身上通常會因應環境而產生抑制生長的蛋白，陳宗嶽教授研究團隊研發成功的「降低動物飼料轉換率之免疫技術」，是一種自體免疫技術，是將一段魚體自身的胺基酸片段製成疫苗，仿效其它外來物質侵襲活體，刺激免　疫反應的發生，使免疫細胞表現大量的專一性抗體，並與活體內抑制肌肉生長的蛋白結合，使抑制肌肉生長的蛋白喪失生理功能，進而加快生長速率。
  陳宗嶽教授說，這就是「負負得正」的理論，就像比利時藍牛帶有天然的基因突變，牠身上肌肉生長抑制素完全失去作用，於是肌肉生長不受限制，快速生長，成為人類喜歡養殖的品種及食用牛排最佳來源。
  陳宗嶽教授強調動物之免疫條件天生就存在，只是加以運用，因為藉用動物種自身免疫機制調節基因表現改變，是非常天然的條件，並不是一般基因轉殖，或是施打生長素，因此對人體無害。尤其是此免疫技術製成為飼料添加劑，在平日的餵食中，就可以改變生長條件，不須經過長期基因改良，方式相當簡單方便。
  陳宗嶽教授說石斑魚場，從卵孵化養到可以上市約六百公克的成魚，一般來說約十四個月，包括飼料和水電費，成本是每尾四十元，使用免疫技術後，每尾成本可降低十元，生長期也縮短為十一個月；若以一甲地飼養二萬尾石斑魚，每批石斑魚就可以增加新台幣二十萬元的淨利。另外，也多了三個月的空池期，可以做為休養期，預防飼養批次密度過高，造成疾病問題。
  陳宗嶽教授研究團隊目前已進行田間實驗，一池是使用免疫技術飼養、一池則是利用一般傳統方式飼養，養殖十二周後發現：使用免疫技術的石斑魚已經成長至約二十五點二公分，重量二七四公克，而用一般傳統方式飼養的石斑魚，只有二十四點九公分，重量二五二公克，兩者數據差距會隨著時間極速擴大。
  此一免疫技術也可運用到畜產業，初步實驗可降低約十五％的飼料轉換率（運用在豬飼料中）。陳宗嶽教授說，動物的飼料轉換率以牛最高，吃下約八公斤的飼料才能長出一公斤的肉，羊的轉換率是六公斤，豬的轉換率略低三點五到四公斤，而使用此一免疫技術，可以發現只要不到三公斤的料就可以長出一公斤的豬肉。
  陳宗嶽教授強調，以全球的每年生產超過十億頭豬，假若能使用他研發的免疫技術，除增進生長、降低養殖成本，產生很大的經濟效益，最重要是減少的玉米損耗達一點七億噸以上，約可供五點七億的人食用一年，無疑也可解決了人類糧食短缺問題。