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〔記者林東良南市報導〕一年一度中秋節即將到來，中秋節是台灣僅次於春節的第二大傳統節日，大家除了賞月、烤肉之外，吃月餅也是不可缺少的活動之一，嘉南療養院愛的集團烘培工作坊，今年再度推出五種不含塑化劑，使用天然色素（黑芝麻粉、紅麴粉）替代可能會致癌的化學色素製作的月餅。
　在擁有烘焙丙級證照的曹文美老師親自帶領下，將傳統的月餅加入大膽的創新思維，材料經過精心挑選，選用無水乳脂純度九十九點九十五％的天然奶來製作油酥皮，與坊間所使用的酥油比較，熱量較低，糖分也較少。　
　中秋節月餅，你喜歡吃什麼口味呢？來嚐嚐嘉南療養院愛的集團烘培工作坊推出的五種口味的月餅，每種月餅皆有其不同的特色︰葷綠豆椪，古法炒製新鮮內餡，外皮採用黃金起司粉，呈現與坊間綠豆椪不一樣的外觀；高鈣芝麻乳酪酥，內含黑芝麻餡，並以乳酪丁取代蛋黃，中和烏豆沙的甜度，吃起來鹹甜適中；紅麴豆沙乳酪酥，加入紅麴粉讓表皮顏色呈現紅白相間，吃起來清爽可口；不失傳統美味的蛋黃酥與素綠豆椪；每一種口味都讓人食指大動，不禁一口接著一口吃。
　愛的集團烘培坊負責訓練人員戴克華表示，月餅是由院內學員分工製作完成，依照每個人的能力，各司其職，負責不同的步驟，讓學員更容易學習，從中可以獲得成就感；另外，透過學習烘培的過程中，除了可學習專業化月餅的製作方式，病友們的專注度與持續度也大幅提升，在工作訓練上找到自己的一片藍天。
　衛生署嘉南療養院為響應現代人注重的養生瘦身概念，每顆月餅熱量約二百多大卡，比坊間月餅的熱量低許多，讓民眾不只吃得美味，也兼顧健康；近日院內舉辦試吃活動，院內各科室試吃過的主管與職員，皆讚不絕口！歡迎洽詢。