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　〔記者林東良南市報導〕十一月七日為「立冬」，許多人會選在這天進補，好溫暖身體儲存能量，台南市成大醫院徐瑋婷營養師建議民眾，立冬食補應以均衡營養健康美味零負擔為導向，燉雞應去皮再燉，湯汁除去浮油再喝，才能立冬進補免負擔，高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性病患者進補前，應詢問醫師或營養師，以免越補越大洞。　
  徐瑋婷營養師說，古書內經就提到：「冬不藏精，春必病溫。」；不過現代人生活優渥許多，平常飲食不虞匱乏，反而普遍都有營養過剩問題。現在的立冬食補，應以均衡營養健康美味零負擔為導向，除了傳統的豆、魚、肉、蛋這些高生理蛋白質食品外，補品更須添加纖維的攝取，各種顏色的蔬果所含的抗氧化成分及營養價值各不相同，可多元化搭配，「全穀類」中纖維和維生素含量也高，是另外一種選擇。補品中的油脂可改由堅果類取代，增加不飽和脂肪和維生素的比例。最重要的調味方面，則可以不同功效的中藥材增添風味，減少鹽、糖攝取，減輕身體負擔。
  徐瑋婷營養師強調，進補並非人人需要，高血壓、糖尿病、腎臟病等慢性病患者進補前，應詢問醫師或營養師，以免越補越大洞。徐瑋婷營養師提供慢性病患者進補參考：一、補湯可先將浮油撈起，或將肉類去皮再燉煮，減少脂肪攝取。二、痛風或腎臟病患並不建議喝補湯，因為用動物性食品燉煮，其湯裡普林含量高，會加重痛風病情，且中藥材鉀離子含量高，腎功能不好者會造成排泄負擔。燉煮過程不添加過多油、鹽、糖，並減少沾醬使用。三、選用魚、家禽、瘦肉取代內臟、肥肉類食物，減少膽固醇及飽和脂肪攝取。四、高血壓、心血疾病、痛風患者需注意米酒用量。五、利用蔬果增加纖維攝取，讓補湯充滿變化，也可提高飽足感。
  徐瑋婷營養師也提供想瘦美女的立冬食補要訣：一、利用中藥材沖茶，可減少熱量攝取，熱飲品也較適合女性，例如菊花、桂花、決明子、紅棗、枸杞等。二、可選用魚、豆類製品，或去皮瘦肉類取代肥肉或內臟類，減少熱量及飽和脂肪攝取。三、補湯除油後再喝，少油少負擔。四、補品入菜，取代一、兩樣正餐配菜，減少攝入額外熱量。五、增加蔬果、菇類攝取，這類食材熱量低、纖維高又有飽足感，最適合想瘦美人。
  徐瑋婷營養師強調，除了均衡食補外，配合正常作息和適量運動才是長久養生之道。