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澱粉類超過這個溫度易有致癌物營養師建議低溫烹煮最健康

〔記者林樂南市報導〕澱粉類食物是每人每日必需攝取的六大類食物之一，但你用的烹調方式是健康的嗎？台南市立醫院張麗娟營養師表示，馬鈴薯、番薯等澱粉含量高的食物，經過一百三十度高溫容易產生丙烯醯胺，在動物實驗被證實具有致癌性，張麗娟提醒，平常要留意食物烹調方法，以減少潛在的健康風險...
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新聞台: coolanews府城電子報 | 台長：coolanews
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