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2011-07-22 07:51:24| 人氣5,095| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

雞湯凍雞腳 豐富的鈣質及膠原蛋白

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       雞腳的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

之前都是用醬油小火慢慢炆煮，吃不玩就很麻煩，所以就想到用雞湯的方式煮雞腳，作法很簡單的。 
作法：
1. 將雞腳用熱水滾燙，在用冷水洗乾淨。





2. 高湯用蔥、辣椒、鹽、雞粉，鹽的用量就比一般的高湯鹹多一些些，只要至煮個15分鐘就可以 … 很簡單又省瓦斯費的。

3. 煮好的高湯雞腳放涼之後就放在冰箱冷藏一天，這樣的話，高湯的鹹度就會慢慢進入到雞腳 … 這種作法有點像醉雞的作法 …  有個好處就是可以放很多天，味道不會改變的。






4. 當想吃的時後，就拿出要吃的份量，加上黑胡椒 … 可以用微波 … 也可以用瓦斯小火煮熱，如果想要更美味，可以切細蔥一起煮，擺盤的裝飾更好看，細蔥也會很好吃。 
PS. 在我是很愛吃雞腳，以前都是用醬油的方式，真的很費時間的，一但吃不完，過夜的口感就會變差。買外面的滷味價格也不便宜，雞腳總是瘦瘦乾乾的，自己到市場買土雞雞腳，膠原蛋白含量很多，而且品質有保證，這種作法真的也很簡單，不費力的，放在冰箱冷藏也很方便。




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#雞湯凍雞腳 豐富的鈣質及膠原蛋白
台長： Polly YY

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