24h購物| | PChome| 登入
2001-01-29 03:19:17| 人氣776| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

總趕宮前的松仔腳

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

在台南市區中心錯綜複雜的巷弄裡，生長著一棵很大的松樹，松樹旁邊是座廟，叫"總趕宮"，在台南還是一級古蹟。松樹下有一攤家族經營的日式台菜，知道的人都管它叫"松仔腳"。

有一次，我挑了個廟門口階梯上的位置，旁邊就是廟宇常見的高高的門檻，居高臨下，可以看見攤位上擺的冷凍櫃和流動櫃檯，一位大嬸就在那兒坐鎮，推車上鋪滿了新鮮的魚肚、鮮蛤、生蠔、牡蠣、豬雞牛綜合串燒、透抽、川七、牛蒡、高麗菜心、各式生魚片，那種民生富足的樣子，看了可以令人忘記目前慘淡的景氣。

環顧四周，很多爸爸媽媽只顧著吃，一群群小朋友正在嘻笑奔跑，感覺很像是小時候孩子們聚集的大廟口，氣氛頗鄉土。松仔腳隔壁是一對老夫婦開的冷飲店，最有名的是他們的"金桔檸檬"，老伯還自己印DM，說是全台首創金桔檸檬第一家呢。

除了各式冷飲，最驚人的飲料就是他們獨創的"檸檬牛奶"，相信各位現在一定覺得很嘔心對不對?有一次我就不怕死地去叫了一杯，一混合就快變果凍，老板還說"你愛緊飲喔!不然會結塊!" 我喝了一口覺得還好啦，酸酸濃濃的，沒有想像中嘔心。

另外值得一提就是巷子裡的"雙全紅茶"，那可是三四十年的老字號，從老板推著手推車開始賣，經過了幾代，到現在也有了店面，還有一堆老顧客每天至準時在大門口一字排開閒嗑牙。雙全紅茶的櫃台呈凹字型，凹下去的地方是特別為身高不夠的小朋友結帳用的，我也是問了老板娘才知道。

說了那麼多，我叫的菜都來了!

牛蒡削成細絲加上少許辣椒大火快炒，香味撲鼻。高麗菜心更是不用說了，鮮嫩清脆。串燒燒得恰到好處，肉汁還在泌泌泊泊地冒出，鹹淡剛好，香Q有勁。鹽煎魚肚煎得滋滋作響，喀啦喀啦脆，肚子部份肥嫩多汁，可真是人間極品。其他的炒意麵、台式沙拉則是充滿了台南在地口味，自製沙拉蛋黃醬淋在生菜、火腿絲上，一大盤一大盤堆在眼前，減肥的努力當場前功盡棄!

最優秀的就是他們的Nigiri，甜美醋飯和生魚片上澆上台式淡味醬油膏，新鮮的生魚片又嫩又冰，魚香在嘴裡久久不散，跟傳統Wasabi醬油Nigiri可是大異其趣!

冷風颼颼，手推車旁的爐火正旺，師傅飛舞在鏗鏘鍋鏟聲中，無盡的星空下，變換出一道又一道熱辣辣、香噴噴的菜餚，食客們生啤酒一杯一杯地乾，滿臉通紅地划著酒拳，熱絡的氣氛把寒冷的冬夜燃燒了起來，松仔腳的老板娘親切招呼著，客人一桌走了一桌又來，國家亂?景氣差?一切等到明天再說吧!

我要檢舉
台長： Cody
人氣(776) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文