週六，一家人在南灣喝茶午飯，飯後弟弟和女友跟爸媽打牌消磨時光，而我就跟哥哥的車回家收捨，沒拖拍的假日，最適合我們這樣打發。
晚上六人到了連勝馬路吃日本菜，對於那家新開的「幕府」，真的有必要寫點東西，勸告看見的都不要嘗新才好。
論裝修，深棕色䒷椅配金色絲絹桌布，天花懸著兩盞水晶吊燈，環境算是雅緻高貴，但在那不足三百呎的地方卻放上接近二十張䒷，中間就只剩下一道僅供一人走過的路，加上超過五個不夠醒目的侍應不停左穿左插，混亂和擠迫簡直可以想像。
好了，等了十五分鐘，總算騰出三張二人座，一拍，變成六人位置供我們入席，侍應忙著收拾殘羹，抺抬的那個男子，像沒睡醒的夢遊人，拿著桌布揩拭，一分鐘過去，仍沒有把在我面前粘著的兩粒飯抹走......
Menu是本金色的file,A4紙內字體佈局就是差，字全集中在紙的中央，字體密麻麻且不夠大，相片更是欠奉，光看食物名稱，即使你是日本菜常客，也可能要靠點想像才能點菜成功，真是食也艱難﹗
哥哥點了活鯛刺身和三文魚刺身，Menu寫的是各50元，也心知不會有很多片吧，豈料上菜簡直嚇了一跳，那份活鯛，美其名是四片，三文魚尚好，有五片，但刀章就是劣，魚身參差，可以用碎魚片來形容，也不夠冰，刺身不夠凍，我只怕會食壞人﹗
至於那些上菜器具，用的都是陶製品，小小十來片刺身，用的卻是兩呎多長，四吋减的長碟，重得那個女侍應幾乎拿不穩而打翻，到收碟時一手拿壽司碟，同時要開口喊叫另一名男同事求救；對於採購的人，兩個字﹕失敗﹗
地方不大，有時就是有局限，你是老闆就不可能光以理想就亂來亂規劃，一張二X三呎的二人桌可以放幾個這種碟﹖我們六人坐了三張，叫的都已不算多了，但也容不下數份食物，做老闆的就應在開張前對所有有週全的考慮吧﹗
再說那些食物，魚生不夠凍已是不能接受了，照燒雞扒飯弄出來卻像親子丼，被我那兄弟二人討論一番，吃進口卻一點味道也沒有，雞肉不熱，飯很濕，加州卷嘛，大小不一的三小件，最大那塊不過一吋丁方，蟹子零落分佈，而且，一夾即散......
我們決定不再加單了，反正再點甚麼也只會愈加失望，倒是想想過後到哪兒再吃。老實說，在連勝這個區份要做到Grand的格調，請先請個刀功熟練的魚生師傅，再加點錢請個懂做日本菜的廚師，而不是現在那些連切都未識的後生，拿出來的都不能見人。
再說價錢，也是這句，在這個十多歲學生出入的小區卻定個中高價錢不是不能，但你收這個價卻沒新鮮食材，要麼是做抵食夾人件的，像賀茂川，公平取價；要麼就如水戶黃門或騎師的超班水準﹗
至於那班剛出社會工作的侍應還是有待改善，地方淺窄本來應該照顧殷切才對，不過在飯局全程當弟弟或我多次伸手示意要協助，那群左穿右插，來來往往的侍應休好像沒有見聞一樣，而最後，請她們拿點牙簽，六個人一䒷的，她竟可以只拿三枝遞來，錯愕地望著她，她仍不懂發生何事，要開口說我們有六個人，「請」她多拿三枝她才再去補上......
這種不帶腦工作的人，不懂想想該怎樣把一件工作做得更好的人，還是有待改善；哥哥說我挑剔，說我是麻煩顧客，老實說，我不會不承認自己麻煩，但我就是看不過眼有些人仍是不帶一份熱誠來打工，我就是愛出聲，讓她們知道這樣的服務態度有間題，可哥哥就說他懶得替人家教伙記，佢笨佢o既事，沒必要教精佢﹗
總之一句，這間店全是眼高手低之作，去過的大概身同感受，沒去過想嘗新的，奉勸一句，不去也罷。以免勞氣﹗
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